酸豆的腌制方法有哪些?

4、這樣腌制的酸豆，酸正宗，脆可口，成功率很高，然后教你怎么吃，取出腌制的酸豆，用清水沖洗，用刀切成小方形顆粒。

5、鍋燒油，油熱加入蒜末，小米椒爆出香味， 然后倒入肉末和酸豆，一起翻炒。翻炒均勻后，加入一勺郫縣豆瓣醬、適量鹽和醬油，翻炒后即可出鍋。豆子本身是咸的，鹽要適量加入，避免咸味過重。

6、出鍋裝盤，酸豆特別開胃，尤其是早餐，無論是米飯、油條、粥還是卷餅，都特別搭配，此外，還可以炒培根、五花肉，健康美味。

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