為什么還有人吃鯡魚罐頭那么臭?

　　相信大家對鯡魚罐頭印象深刻，曾經在網絡上流行過一段時間。各種網絡名人開始挑戰死亡，紛紛嘗試罐頭鯡魚。因此，很少有人能吃完鯡魚罐頭，因為網絡的流行也給鯡魚罐頭帶來了很高的銷量。那為什么會有人吃這么臭的食物呢？是因為我們的生產方法不對嗎？如何烹飪鯡魚罐頭？讓我們一起討論這個問題。

為什么還有人吃鯡魚罐頭那么臭？

　　鯡魚罐頭(Surstromming)它是瑞典的傳統食品。它是一種散發著惡臭和酸味的罐裝食品，將在濃鹽水中用文火煮熟的鯡魚放入罐頭中自然發酵。最大的特點是直接擊中感官，難以消散的惡臭。沒吃過鯡魚罐頭的人往往受不了它刺鼻的惡臭。新手打開罐頭后通常會嘔吐。

　　據說罐裝鯡魚的腌制方法已經流傳了近300年，瑞典冬長夏短，只在很短的夏天上市(8月左右)。每年4月至6月，鯡魚產卵時，漁民打撈數百噸鯡魚，為腌魚準備原料。一開始，漁民們也想出了自然發酵腌魚的方法來省錢，因為鹽的消耗會更少。8月中旬，罐頭里的鯡魚變得粘稠多汁，罐頭里的氣體也因為鯡魚的發酵而膨脹，這意味著鯡魚已經腌制并可以上市。

　　為什么這么臭的食物要保存到現在？瑞典在工業化社會之前非常貧窮。人們每天吃不飽穿不暖，富人只能吃薯餅。因此，當時的鯡魚是美味的，罐裝鯡魚可以保存更長時間。現在更多的是因為懷舊，保存自己的文化記憶！此外，罐裝鯡魚不僅是瑞典的獨特標志，也是其他地方更黑暗的食物：例如，挪威有堿魚，冰島有臭鯊魚，這也讓人失去了味道。

　　有臭味的食物對中國人來說并不陌生，畢竟吃貨大國，什么都敢吃，什么都能吃！在中國，有傳統的臭豆腐、臭桂魚、豆汁等異味食品，味道更重要。例如，黔西南地區的牛肉扁火鍋胃和小腸中未消化的食物制成美味佳肴。有些朋友聽了可能會惡心，但有人吃了，據說味道不錯。我們無法想象的外國食物更多，如納豆、奶酪、Kiviak等等。

　　瑞典政府還規定，氣味，瑞典政府還規定，不允許在居民區打開罐頭魚。即使是烹飪油煙也可能報告火災報警，重氣味或不打開。國際航班也不允許攜帶罐頭，因為壓力變化可能會導致罐頭破裂，后果非常嚴重。

　　雖然世界各地都在取笑罐裝鯡魚，但罐裝鯡魚對瑞典人來說更酸。它不受氣味的影響。此外，在瑞典，每年8月的第三個星期四，人們都會舉辦一個特別的聚會來品嘗鯡魚。據說這是腌鯡魚味道最好的時候。瑞典人不吃罐頭。

　　傳統的鯡魚罐頭食用方法

　　配料準備:面包、烤餅、奶油、土豆泥、洋蔥、鯡魚罐頭

　　烹飪方法：鯡魚罐頭應先用水洗凈，否則氣味無法忍受。在面包或烤蛋糕上涂上奶油，把小土豆做成泥，把洋蔥和鯡魚去皮。這是一個簡單的方法。如果你有西方烈酒，那就更好了。一口酒一口蛋糕。也很好。

　　事實上，來自世界各地的人都說罐裝鯡魚很難吞咽，因為烹飪方法是錯誤的。這些人大多是因為互聯網跟隨潮流而嘗試的，但他們甚至不了解烹飪方法。事實上，每種罐裝鯡魚的制作方法都不同。罐頭會詳細告訴你烹飪方法，但根本沒有人看。因此，在嘗試新事物時，在做出判斷之前，你應該確保對這個項目有一個全面的了解。

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