大寒節氣的特點和風俗有哪些?

大寒節氣的特點和風俗有哪些？

寒冷是24個太陽術語中的最后一個太陽術語。這也是一年中最冷的時候。此時，冰雪，寒冷，天地白。寒冷過后，新年的太陽術語又回來了，就是所謂的冬春，一元又一元，進入充滿希望的新生活。你知道寒冷太陽術語的特點和習俗嗎？

大寒節氣的特點和風俗習慣

1.雨雪、大風、低溫

寒冷意味著天氣寒冷到極端，此時寒潮南下頻繁，是中國部分地區最冷的時間，一般寒冷時間是1月20日至21日，也是24個太陽術語中的最后一個，當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海槽，中國受西北風流控制和不斷補充冷空氣的影響將繼續出現低溫。

2.雨量增加，防寒防凍

常年寒冷節氣，我國南方大部分地區雨量僅略高于前期，華南大部分地區為5-10mm，西北高原山地一般只有1-5mm。華南冬季干燥，越冬期間耗水量小，農田水分供需矛盾一般不突出。經常出現大范圍的雨雪天氣和強風降溫。和小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。

大寒節氣的習俗

1.祭灶

寒冷的太陽術語是24個太陽術語的最后一個太陽術語。今年年底，全國各地的人們開始忙著告別舊的，迎接新年，清潔干凈的東西，準備各種各樣的新年用品。當人們送爐子時，他們會在爐子前面的桌子上放糖果、水、豆子、襪子和草。祭祀爐子時，還要用火融化關東糖，涂在爐子王爺的嘴上。

2.吃八寶飯

民間有句俗話說，八寶飯是用糯米煮的。他們蒸糯米，然后拌上糖、豬油和桂花，然后倒入裝有紅棗、薏苡仁、蓮子、龍眼肉等水果材料的器具中，蒸熟后再倒入糖鹵汁。味道很甜，是節日和客人的好產品。

3、吃糯米飯

嶺南民間諺語有云：“小寒大寒，無風自寒。在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成了吃糯米的習俗。如今，在廣東，這種情況很常見：在寒冷到來之前，每個家庭都煮了一鍋美味的糯米，加入臘肉、蝦、干魷魚、蘑菇等，以迎接傳統太陽術語中最冷的一天。糯米味甘性溫，具有御寒滋補的功效。由于大寒與立春的交接，講究的人在飲食上也順應了季節的變化。

4、喝雞湯，燉腳，做湯

江蘇民間有“一九一雞”的傳統食俗。雖然大寒節氣是農歷四九左右，但南京人還是要喝雞湯。雞肉必須用老付雞，或單燉，或加入參須、構祭、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補，非常適合寒冬享用。但最具南京特色的是泡菜頭和燉蹄，這是南京人獨特的吃法。小雪時腌制的蔬菜此時鮮美可口；蹄子有骨有肉，肥瘦，肥而不膩，營養豐富。腌菜和蹄子可以說是肉和蔬菜的搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學飲食的要求，方便家庭制作。農歷十二月，老南京也喜歡做湯。北方的湯又干又厚，南方的湯清淡精致，而南京的湯有南北風味，既不太濃或清淡，也不太咸或甜。南京冬天喜歡吃湯的原因之一是材料簡單，復雜，價值便宜，肉末、豆腐、山藥、真菌、芋頭、芥末等，可以做成一盆熱湯，一些香菜，撒一些白胡椒粉，吃全身熱氣騰騰。

5、買芝麻秸

過去，在寒冷的街道上，人們經常爭相購買芝麻秸稈。除夕夜，人們把芝麻秸稈灑在行走之外的路上，讓孩子們踩碎，諧音吉祥意“踩年”，同時“破”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求新年好口彩。

6、蒸臘米

天津人會在農歷十二月最冷的時候蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在寒冷的季節，家家戶戶都會拿出一些優質的米飯洗凈蒸熟，然后鋪在蘆葦席上，冷透后晾干，放入干凈的瓷缸中儲存，即使放幾十年也不會壞。夏天吃這種米飯可以避免腹瀉；老年人或體弱多病的人用蒸臘米煮。對脾胃有好處。

7、吃消寒糕

北京吃“消寒糕”的習俗歷史悠久。“寒糕”是一種年糕，不僅因為糯米含糖量高于大米，而且食用后全身感覺溫暖，具有溫風寒、潤肺健脾胃的功效。而且，人們選擇在“大寒”當天吃年糕，這意味著“年高”，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好色頭。因此，在老北京的習俗中，在寒冷的日子里，一家人分享年糕，既有吉祥的味道，又能驅散寒冷，所以被稱為“寒冷的蛋糕”。

大寒的習俗

祭送灶神

常用的灶神聯系往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥。“上天言好事，下界保平安。“等等。除夕夜，灶王還要和諸神來人間過年，那天還要有“接灶”、“接神”儀式。所以俗話說“二十三日去，初一五更來”。在年底賣年畫的攤位上，還賣灶王爺的圖像，以便在“接灶”儀式上張貼。圖中的灶神是一個美麗的少年，所以中國北方有句話叫“男不拜月，女不祭灶”，以示男女受不親。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫