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安保主管工作總結 篇32
尊敬的劉總、唐總、譚總、公司領導及各位同仁:
大家好!
光陰似箭,歲月如梭。轉眼間來劉明記又3個春夏秋冬了,回首3年的工作,有感動,有失落,有成功,有失敗。回望
20xx的整個一年,有碩果累累的喜悅,也有遇到困難和挫折時惆悵。不知不覺中,充滿希望的年就伴隨著新年伊始即將臨近。非常感謝公司給我提供這個讓我工作和學習的平臺。20xx年,在一品天下店全體人員的共同努力下,完成公司下達的各項任務和指標,風雨同路,攜手共進,為店面的發展和公司的壯大,做出我們應有的貢獻,感謝領導們對我的關心,讓我在工作中隨時都充滿了激情,在此謝謝您們。
下面就今年在一品店的主要工作情況向領導們作個匯報
1、做好每天早班的備餐工作,以方便晚班同事來了就好直接上崗為客人服務。
2、春節后新入職的員工較多,為了讓其盡快適應環境和工作節奏,安排做的好的同事專人帶領,同時要求其他老同事耐心回答信同事的不懂之處。為了讓員工熟悉了解菜品的味型、主輔料、份量(由專職師傅進行了一系列的講解),讓其在面臨客人時,好方便推銷及解答客人的問題。
3、“糖酒會”給成都帶來了很多的旅游客人,我們在人員未全部補充齊全的情況下,合理安排,讓他們節奏加快,圓滿的完成了“糖酒會”的接待。
4、針對樓上居民的情況,我們準備了一些水果看望他們;但是未取得很好的效果。后因其原因,外場的帳篷需要拆除。在公司的協助下,對其進行拆除,并規劃了一個地方放置,方便來年使用。
5、六月份開始,招聘暑假工,簽訂暑假工協議,補充店內人員的不足,增加了外場過道,橋下,對面街沿等三個地方的餐桌,同時增加侯餐區保證客人到店后有位置用餐,即使沒有位置也可以在侯餐區休息等位,并準備了一些瓜子、花生等;由專人負責,作好接待高峰前的接待準備,同時也注意桌位,確保無誤。做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂。
6、對晚班的人員進行調整,增加一個中班(15點1點);早班人員就主要負責客人接待方面,把中午的對客服務提升上去。中班人員主要負責衛生方面和備餐工作。
7、每天早上來對全店進行檢查,存在不足的方面及時通知晚班負責人進行調整,及時安排人員進行清理,特別針對于一些旺季遺留下死角衛生從而改善周邊的環境。
8、加強員工的節約意識,做好水、電、氣的節約;特別針對于前廳的低值易耗品的節約,讓每個員工養成節約的美德;收臺的時候把客人未使用的手套、紙巾、牙簽等及時回收再利用
9、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要用禮貌用語,特別是區域看臺服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每個細節,員工之間相互監督,共同進步。
10、班前會堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,讓員工養成和保持一種良好的狀態
11、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以組長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作
12、十月國慶時,合理安排人員,在其它兄弟店的協助下,在此期間,加強對前廳服務員的推銷要求,特別針對于一系列的新菜品和烤魚,烤魚最多的時候可以達到120條。圓滿完成了“國慶黃金周”的接待工作。
13、對于冬天天氣轉涼,外場不許安裝帳篷的情況下,外場的桌椅進行了一次規劃的放置,并且用鐵絲進行了圈置,對于一些淡季不經常用到的物品,進行了一次清理,聯系了公司人員進行入庫處理。14、為了豐富員工的業余生活,公司還組織了全店人員到九龍山旅游。店面上也組織了員工到四合院冬游,這樣更增強了員工的向心力和凝聚力。
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