酒店服務員年度工作計劃

轉眼間，年底，作為一名酒店服務員，我們應該為明年的工作制定一個好的計劃，提高工作的主動性，使工作有序進行。以下是酒店服務員年度工作計劃，僅供參考，歡迎閱讀。

酒店服務員年度工作計劃(1)

在上級領導的關心和支持下，酒店xx在經理的正確領導下，通過全體員工的共同努力，取得了巨大的成就，入住率始終保持在xx超過%，酒店業績達到新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關部門和客人的一致好評。作為一名酒店員工，通過自己的努力，我也取得了不錯的成績，多次被酒店評為優秀員工，并獲獎。明年我要從以下四個方面做好本職工作。

一、尊重領導，服從指揮

在日常工作中，深刻理解領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求做，不逃避，不爭吵，不聰明，工作沒有抱怨，努力工作。對于領導的表揚和獎勵，可以正確對待，不傲慢或沖動；因為領導指出工作中的缺點可以及時糾正，不要放棄。能夠完成領導分配的工作任務，往往受到酒店和客房部經理的表揚。

二、遵守規章紀律，做好服務

遵守酒店制定的規章制度，不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭與工作的關系，全年無請假記錄，全勤上班。嚴格按照工作流程和領導要求做好服務工作，使房間不留死角，一塵不染，干凈整潔，服務客人，能正確使用文明語言，小心、熱情、耐心，盡可能滿足客人的要求，不能滿足，向客人解釋，獲得客人的理解。查房時，發現酒店物品有損失時，及時與客人核對，需要賠償時，說明事實，說明理由，讓客人滿意。

三、團結合作，不計得失

與酒店工作人員團結，互相幫助，關心和愛護同事。在工作中，工作完成后，可以及時幫助其他同事，不怕困難或疲勞，隨叫隨到，不小心，與同事誤解，注重工作，做好溝通，消除誤解，一起做好工作。生活中，同事虛寒問暖。同事生病時，可以及時打電話問候，去醫院探望。同事家里有事的時候，要及時關心幫助，增進友誼，促進工作。

四、虛心學習，努力提高

雖然做客房服務xx年過去了，但在酒店組織的基本技能和安全培訓中，我們注重思想，積極行動。耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時學習，加深印象。在工作中，仔細思考，正確應用。如果你不理解或不理解，你可以咨詢領導和同事，理解和理解，不要留下盲點，把你的服務水平和個人素質提升到一個新的水平。

酒店服務員年度工作計劃(2)

一、責任與權力

1.協助經理制定服務標準和工作程序，確保這些服務程序和標準的實施。

2.根據客戶情況，負責本部門員工的工作安排和部署，做好交接班，安排員工班次和休息日，負責員工的考勤工作。

3.營業期間，負責對整個餐廳的監督、檢查和客戶溝通。

4.負責前廳員工的業務培訓計劃和下屬員工的考核和評估。

5、妥善處理客戶服務中的各種問題和投訴，積極征求客戶意見，及時向經理反饋相關信息。

6.檢查結賬過程，引導員工正確為客人結賬。

7、監督服務員正確使用前廳的設施、設備和用品，做好清潔和維護工作，及時提交設備維護表，控制餐具損失，及時補充物品不足。

8、監督員工遵守酒店規章制度和安全規定，確保用餐環境清潔、美觀、舒適。

9.完成經理交辦的其他工作。

二、就業條件

1.熱愛服務工作，工作踏實認真，事業心強，責任心強。

2.熟悉餐廳管理和服務知識，具備熟練的服務技能。

3.具有較高的外語會話能力、應對餐廳突發事件的能力和與客戶溝通的能力。

4.熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，可協助經理設計、安排和安排各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等。

5、熟悉和掌握餐廳的菜肴品種和價格；熟悉和掌握品種、產地、程度、特點和銷售價格，具有較強的銷售技能。

6.組織能力強，能帶領下屬做好接待服務，為客人提供滿意、驚喜的服務。

7、旅游大學畢業或同等學歷，有三年以上餐飲服務工作經驗（西餐服務兩年以上）。

8.身體健康，精力充沛，外表端莊，氣質大方。

三、工作內容

1.注意部屬的出勤登記，檢查員工的儀表是否符合要求，督促其糾正不合格。

2.飯前準備。

(1)了解當天各客人的訂餐情況，了解客人的生活習慣和要求。

(2)根據當天的工作任務和要求分配下屬的工作。

(3)飯前收集所有部屬，說明當天的訂餐情況、客人的要求和特別注意事項。

(4)檢查員工飯前準備是否完整；調味品和配料是否準備好；餐廳布局是否整齊統一，門窗燈光是否干凈明亮，餐桌布局是否整齊美觀；不符合要求的要盡快做好。

3.開餐期間的工作。

(1)客人吃飯時，領班要站在一定位置，仔細觀察，指揮值班員為客人服務。

(2)領班要親自接待和服務重要的宴會和客人。

（3）客人與值班員之間的矛盾應注意調解，妥善處理，但不得干預客人之間的矛盾和爭吵，不能及時向經理報告。

(4)客人吃完飯需要督促值班人員將賬單匯總交給客人結賬，防止漏單。

(5)開餐時，注意對部屬進行考核，記錄服務好或差、效率高或低的情況，飯后給予獎勵或批評。

4.收市后的工作。

(1)收餐具:收餐后，督促值班人員按照收市工作程序和標準快速收拾桌面餐具，集中到備餐室送洗碗間清洗消毒。

(2)布臺:收好餐具，換上干凈的布，按照擺臺規格擺臺，恢復餐廳的完整狀態。

(3)清潔餐廳:做好上述工作后，做好餐廳衛生，保持餐廳干凈美觀。

(4)部屬完成上述工作后，應進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）記錄當天的工作情況、客人反映的問題、重要宴會、客人用餐情況、客人投訴等，并向經理報告當天的工作情況。

四、權力

1.有權部署員工的工作。

2.對所轄范圍內的員工，有權提出獎懲、晉升或換工作建議。

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