酒店員工培訓計劃范文2023

　　酒店為了讓員工的工作能力更強，制定了2023年的員工培訓計劃。下面是由祝福網小編為大家整理的“酒店員工培訓計劃范文2020”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店員工培訓計劃范文2020（一）

　　酒店工程部的任務是負責酒店動力系統的運行管理，設備設施的維修保養和更新改造，從而確保酒店的格調和營業的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術性、專業性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規章制度，又要具備工作崗位所需要的專業知識，熟悉本崗位的所有的操作流程和安全規范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為工程部經理就要扎扎實實地抓好部門的培訓工作。

　　（一）培訓的目的

　　1、通過對員工職業道德、酒店意識的培訓，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業和對客服務工作的順利進行擺在第一位，高標準、高質量地完成工作任務。 附：——么是酒店意識？

　　酒店意識是在酒店的經營管理活動中產生、形成并發展起來的帶有職業特征的價值觀和職業規范。

　　——酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？

　　酒店意識包括：賓客、禮貌禮節、職業道德、整體協調、成本、安全、設備維修保養、自我修養，角色、法律、管理、市場競爭、創新、質量、培訓等方面的意識。其中核心是賓客意識。

　　2、使員工熟悉酒店的規章制度。明確自己的崗位責任，明白酒店對自己工作崗位責、權、利的規定，以及對行為規范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內容，從而使他們在日后工作中嚴格遵守。

　　3、讓員工熟練掌握所在崗位的操作流程和安全規范，（需持證上崗的應先培訓考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術技能素質。使每位員工對自己負責的設備設施都能做到“四會”：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。

　　4、當員工面對突發性的設備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內。

　　5、通過對不同層次的員工進行培訓和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內形成多層次的人力資源儲備。

　　（二）如何做好工程部的員工培訓工作

　　1、領導重視，目的明確，定好培訓計劃。

　　——作為部門經理，首先要正確認識到培訓工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓工作在部門內的開展。

　　——根據酒店和部門的經營管理需要，明確各階段、各層次的培訓目的，參考國內外酒店工程部培訓的經驗，制定適合部門培訓工作的長期計劃和短期安排。

　　長期培訓計劃的制定：

　　（1）確定培訓的目標；

　　（2）制定培訓的方案、形式；

　　（3）安排好培訓的時間；

　　（4）做好培訓所需費用的預算；

　　（5）定好培訓效果評估的方法。

　　短期培訓計劃的制定：

　　（1）確定目的；

　　（2）有針對性地制定培訓計劃大綱和期限；

　　（3）定好訓練課程表，設計學習的形式；

　　（4）制定控制的措施；

　　（5）擬好考核的題目。

　　2、合理安排員工，落實培訓計劃

　　明確了培訓的目的，定好了培訓計劃和內容，這只是部門培訓工作的基礎，要做好培訓工作，關鍵還是要抓好落實。

　　（1）要讓員工認識到參加培訓的必要性。

　　讓員工通過培訓，切實感受到自己在思想意識、業務技能、應變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓的重要，意識到企業提供的培訓機會，是企業給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓由“要我學”，轉變為“我要學”。

　　（2）部門經理要抓培訓工作的落實，責任到人。

　　要從培訓目的、計劃的制定，培訓工作的組織實施，培訓質量的考核，培訓后在實際工作中應用效果的信息反饋，以及根據反饋的信息對培訓工作進行改進等全方位進行督導，有關工作及責任要層層落實到人，要長抓不懈。

　　（3）安排員工參加培訓要分類、分層次，合理安排。

　　酒店工程部有多個專業工種，每個工種的專業知識，負責的設備設施、操作規范、故障的應急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應注意安排員工培訓，時間上要合理，絕不能因培訓影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

　　（4）對于培訓的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：

　　一是培訓結束時進行考試，檢查大家對培訓的內容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓深造的資格。每位員工每次參加培訓及考試成績應記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。

　　二是培訓結束后，參加過培訓的員工是否能將培訓中掌握的技能應用到實際的工作中。應用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓的內容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養，繼續給機會安排深造，逐步將他培養成部門的技術骨干，直至管理人員。

　　3、不斷總結創新、完善提高

　　酒店工程部員工的培訓工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發展、部門人員的變動、動力系統運行時間的增加、設備設施的更新，有關對員工的要求、動力系統的操作規范、設備的維修技巧都會出現變更，這就要求部門的培訓工作隨之進行改進以適應情況的變化，而且現有的部門培訓工作本身也可能存在不足之處，作為部門經理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結學習，組織改進完善部門的培訓工作。

　　（三）、酒店工程部培訓工作的主要內容和培訓方式

　　1、新員工入職培訓

　　（1）此項工作主要由酒店的專職培訓部分負責。

　　（2）培訓內容主要是酒店基礎知識，應包括：

　　酒店介紹、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）、酒店意識、禮貌禮節、職業道德、安全與消防、語言。

　　（3）形式以集訓、上課為主。

　　2、新員工上崗培訓

　　（1）此項工作主要由部門及國家專業技術評核機構負責；

　　（2）培訓的主要內容應包括：

　　部門介紹、崗位責任制、崗位紀律

　　上崗專業基礎知識（如需持證上崗，則應安排參加國家專業上崗資格證的培訓考核，通過考核領取上崗證后才可安排上崗）。

　　崗位工作基本操作規范、安全操作及消防制度、交接班制度。

　　（3）形式以上課培訓為主

　　3、崗位在職培訓

　　（1）酒店工程部員工培訓工作主要是在職培訓，由部門負責。

　　（2）培訓內容應包括：

　　專業知識

　　設備維修保養規范

　　重要設備常見故障及維修處理技巧

　　事故應急處理方案

　　酒店意識及文明施工

　　安全施工及消防

　　工作中協調溝通技巧

　　職業道德和社會公德

　　管理基礎知識

　　如何培訓新員工

　　工作總結，事故分析

　　（3）培訓的方式是多樣、靈活的，部門可根據實際情況采用不同的培訓方式，達到更好的培訓效果：

　　集中授課

　　以老帶新，以好帶新

　　以干代訓（將培訓內容結合到日常工作中，通過實際操作達到培訓目的）。

　　班前班后會（見縫插針，做好培訓）

　　交叉培訓（不同工種間互換工作崗位進行工作和培訓，使受訓員工一專多能，為部門人力資源做好儲備）。

　　工作總結分析會議。

　　老員工再培訓（對以往已培訓過的內容組織再培訓，達到加深印象、提高工作技巧的效果）。

　　4、送外培訓

　　（1）由酒店、部門負責組織實施

　　（2）培訓內容根據酒店、部門現在的經營管理和未來發展的需要來選擇，培訓完成回來后能夠將培訓所學帶回來傳授給其他同事，并應用到工作中。

　　（3）方式包括出外（出國）考察，安排到國內或國外專業學校進修等。

　　5、自我培訓

　　由員工根據自己的工作和發展的需要，自行選擇培訓內容和培訓方式，

　　并通過培訓提高自身的綜合素質

　　酒店員工培訓計劃范文2020（二）

　　為爭上五賓館，打造符合標準的五星酒店軟件環境，我酒店為了適應知識經濟發展需要，更好的應對市場經濟的挑戰，提高酒店員工的整體素質，提升酒店的核心競爭力，特制定出此計劃。

　　現根據本酒店的實際情況制定出2023年員工培訓計劃，計劃分為四部分：一、發動員工自學，二、內部培訓，三、外部培訓，四、舉辦各種活動。

　　一、發動酒店內部員工自學

　　全面提高員工文化素質，最為重要的是發動員工自發的去學習。為此，酒店計劃從兩個方面著手：

　　1、加強宣傳學習教育。創新酒店宣傳欄，積極向員工宣傳提高自身價值和創建高素質團體的重要性。

　　2、鼓勵員工根據實際工作需要、專業對口報讀各類專業、申報各類專業職稱和報考各類職業證書，公司對獲得學歷或職稱證書的員工將給與一定的獎勵。

　　二、內部培訓

　　內部培訓主要分為三種。

　　1、邀請社會上的專家親臨授課。

　　2、請酒店內部各崗位優秀員工授課，講授工作中實際疑難解答和工作心得。

　　3、交叉培訓。即將一個部門的員工到另一個部門的工作現場接受培訓。使培訓者在受訓過程中從其部門的立場出發，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業務流程，對自己部門的業務操作具有參考作用。結合最初制定的目標或計劃，有利于各部門之間的協調和服務一致性地提高。

　　三、外部培訓

　　1、主要是和相關勞動部門和政府考核機構聯系合作進行培訓。

　　2、分批組織酒店內一線骨干和管理人員到其他酒店參觀學習，不斷更新員工和管理者的觀念。

　　四、舉辦各種活動

　　可根據各部門各崗位工作性質舉辦既能操作競賽，對比賽結果予以獎勵。

　　為保證培訓計劃的順利實施及培訓質量，將建立相關保障機制。首先，建立培訓紀律。要求參加培訓者對所受訓項目認真負責。其次，對培訓人員考核，對參加學習的人員要寫出培訓心得。由相關部門對員工培訓出勤和考核成績進行記錄。作為以后酒店內部選拔干部的依據之一。學習培訓的具體負責人要將相關的培訓記錄進行整理歸檔，并將資料送人事部備案。

　　酒店員工培訓計劃范文2020（三）

　　員工培訓工作和部門服務質量檢查作為2020全年度的工作重點。將“建學習型企業，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質的全面提高，努力為酒店發展積蓄資源和扎實員工的基本功。

　　2023年度的員工培訓以酒店的發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

　　培訓工作以門店（部門）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

　　一、專業技能培訓

　　（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

　　（2）酒店前廳是創造優質服務和提升企業形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

　　（3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。

　　二、新職工培訓

　　新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。

　　三、一專多能培訓

　　“建學習型班組，當智能型職工”是2023年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

　　（1）在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進行相關業務知識的培訓學習，以提高服務水平。

　　（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

　　四、質量檢查

　　“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。

　　1、優雅的環境、清潔的衛生是一個餐飲企業經營活動中的前提。2023年首先進行的衛生質量檢查。制定《衛生質量檢查標準和細則》、《門店衛生檢查表》、《公司衛生質量巡查表》。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負責人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛生全面提升。

　　2、服務質量和服務態度是體現整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務無止境。我們會通過督導和檢查的方式來改變。“以培代養，以查帶管”的方式來促進服務質量的提高。逐步加強實施《顧客意見卡》的使用和制定《服務質量實施細則》。促使員工對服務概念能達到一個新的認識和提高。

　　五、其他管理協助和涉及方面

　　1、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

　　2、協助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務。

　　3、認真對待領導交辦的每一件事項和任務。

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