首頁 > 範文 > 工作計劃 > 工作計劃大全 / 正文
餐飲服務員工作計劃(篇6)
為了提高管理技能,提升管理水平,從以中吸取教訓,避免以后工作失誤,對半年來的工作進行如下總結:
一、 餐廳管理
在領導的大力支持下,對餐廳人員進行改制變動,由以前的6人減少為現在的4人,在承包工資不變的情況下,提高個人工資,提高其服務積極性。在人員管理方面采取分區責任制,個人對自己的責任區負責,做到“個人任務先完成,團結協作共出力”。較之于以前餐廳的服務質量有了較大的提高,餐廳環境有了顯著地改善。餐廳工作人員對于餐廳的工作認同感、責任心有了很大的提升。
二、 餐廳采購
在餐廳食材采購方面,改變以前“送菜制”,采取“自主選購,批發為主”,改變以前采購成本高的缺點。同時增加菜品種類,提高菜品質量,機關餐廳就餐人員由以往不足40%到現在為90%以上,就餐人員對于餐廳的滿意程度由以往的30%到現在的80%。餐廳基本上每月都處于盈余狀態,節約了管理處總體開支。
三、小餐廳接待
在小餐廳接待方面,首先,注重接待餐廳的衛生,營造一個良好的就餐環境;其次,增加菜品的種類花樣;最后,注重對餐廳工作人員的接待培訓,提升其餐廳接待禮節,小餐廳接待也得到了領導的認可。
四、采購公示、賬目明細
實行驗菜制,每天對于采購的食材,驗菜負責人進行價格、
重量、品質檢驗,并及時錄入餐廳采購公示,做到“三天一公示”。在管理處水果采購與小餐廳采購方面,做到“一月一上報,一月一公示”,賬目明細,單據俱全。
五、管理處煙酒使用、倉庫管理
管理機關使用煙酒情況,實行“申請——批準——發放”制度,根據申請得到的批準情況,發現煙酒,對于發現有疑意的,及時向領導請示,做到不亂發、不錯發。及時做好煙酒入庫登記,并妥善保存。月月底對管理處煙酒使用情況進行盤點,妥善保存煙酒申請單,進行進出庫核對,并錄入管理處煙酒使用情況公示。倉庫管理方面嚴格做到出入庫及時登記,注意庫房的清潔打掃,妥善保存倉庫存物,月底進行盤點,制作出倉庫庫存明細表。在管理的同時,做到嚴于律己,不監守自盜。
六、合作社運營
在領導的支持和關懷下,合作開始運營,各項相關制度開始建立。在不斷探索中,合作社建立起三種運營模式:1、超市銷售模式2、定購代購模式3、辦公用品申請領用模式。
1、超市運營模式:主要出售小食品和日常生活用品,方便員工,同時在銷售時秉承“低利潤,重服務”,給員工帶來實實在在的實惠。銷售商品價格普遍比外界商店銷售價格低10%以上。
2、定購代購模式:通過將機關科室收費所用品采購納入合作社,合作社進行低價大批量采購,再以低價格出售給機關科室收費所。這樣既可以減少機關科室收費所開支,也是將管理處整體成本節約了。
3、辦公用品申請領用模式:合作社根據管理處辦公生活用品使用情況,統一批發采購,各機關科室根據自身需要在填寫申請單得到領導批準后,可直接來合作社領取。這樣可以做到采購價格低,節約成本,適當保有庫存量,保障機關辦公用品使用。
七、養殖場運營
在得到處領導批準后,辦公室領導大力關懷支持下,管理處養殖場開始運營。養殖場采取“自出資金,自主消費”模式,在取得良好的效應后進一步擴大規模,并將土雞、雞蛋作為員工的福利發放,并作為食堂采購基地。目前已經養殖公雞6只,母雞44只,雁鵝2只。每天有專人進行三次加水加食,及時拾取雞蛋,并時刻注意禽畜的健康狀況;并準備相關治療藥品,做好養殖場的管理和運營。
精品小說推薦: 昔日落魄少年被逐出家族,福禍相依得神秘老者相助,從此人生路上一片青雲! 我行我瀟灑,彰顯我性格! 彆罵小爺拽,媳婦多了用車載! 妹紙一聲好歐巴,轉手就是摸摸大! “不要嘛!” 完整內容請點擊辣手仙醫- 上一篇:售后服務工作計劃怎么寫合集9篇
- 下一篇:服務區工作計劃10篇
猜你喜歡
- 2024-01-04 中學教師節感恩活動計劃(集錦4篇)
- 2024-01-01 [薦]外聯部個人工作計劃書(模板7篇)
- 2024-01-01 學生會外聯部工作計劃模板精選
- 2023-12-27 愛國衛生工作計劃2023年1500字
- 2023-12-27 2023年鄉鎮愛國衛生工作計劃
- 2023-12-27 關于社區愛國衛生工作計劃1000字精選
- 2023-12-27 愛國衛生工作計劃900字精選
- 2023-12-27 最新愛國衛生工作計劃精選
- 2023-12-27 學校愛國衛生月活動計劃匯總
- 2023-12-27 物業保潔主管工作計劃十三篇
- 標簽列表
-
- 支付寶 (20267)
- 工作總結 (5796)
- 小學六年級 (5547)
- 小學五年級 (5464)
- 原神 (4641)
- 英雄聯盟 (4400)
- 初中初一 (4092)
- 祝福語 (3841)
- 魔獸世界 (3834)
- 博德之門3(Baldur&039s Gate 3) (3787)
- 暗黑破壞神4 (3758)
- 我的世界(Minecraft) (3711)
- 小學四年級 (3710)
- 博德之門3 (3320)
- 小學三年級 (3320)
- 名著讀后感 (3218)
- 讀后感 (3098)
- 高考滿分作文 (2757)
- 大俠立志傳(Hero&039s Adventure) (2742)
- 讀書心得范文 (2703)
- 地下城與勇士 (2638)
- 泰拉瑞亞(Terraria) (2626)
- 暗黑破壞神4(Diablo 4) (2560)
- 塞爾達傳說:王國之淚(The Legend of Zelda: Tears of Kingdom) (2461)
- 命運方舟 (2435)
- 塞爾達傳說:王國之淚 (2419)
- 500字 (2409)
- 550字 (2369)
- 幻獸帕魯 (2303)
- 小學一年級 (2297)
- 450字 (2272)
- 400字 (2258)
- 小學二年級 (2256)
- 艾爾登法環(Elden Ring) (2246)
- 年終工作總結 (2182)
- 600字 (2155)
- 讀后感600字 (2138)
- 800字 (2009)
- 高考 (2006)
- 350字 (1982)