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學校食堂衛生管理規章制度規定(9篇)
在不斷進步的社會中,很多時候都會使用到制度,制度一經制定頒布,就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用,以下是小編準備的學校食堂衛生管理規章制度規定,歡迎借鑒參考。
學校食堂衛生管理規章制度規定(精選篇1)
1、原料到成品實行“四不”制度:
(1)采購員不買腐爛變質的原料。
(2)保管員不驗收腐爛變質的原料。
(3)加工人員不用腐爛變質的原料。
(4)服務員不賣腐爛變質的商品。
2、成品(食物)存放實行“四隔離”:
(1)生與熟隔離。
(2)成品與半成品隔離。
(3)食品與雜物、藥物隔離。
(4)食品與天然冰隔離。
3、用(食)具實行“四過關”:
一洗、二刷、三沖、四消毒。
4、環境衛生:
定人、定物、定時間、定質量。劃片分工,包干負責。
5、個人衛生必須做到“四勤”:
勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
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