首頁 > 範文 > 辦公文秘 > 規章制度 / 正文
學校食堂衛生管理規章制度規定(精選篇4)
一、自覺遵守和執行國家《食品衛生法》,接受食品衛生監督機構的監督檢查。
二、學校集體用餐管理組成員:校醫、全體行政、后勤中心成員。
三、食堂從業人員必須持證(健康證、培訓證、上崗證)上崗;如果患手部感染、咳嗽、痢疾等疾病應及時隔離治療,痊愈后才能上班;上班時穿干凈的工作服、帽、不留長指甲保持良好的個人衛生;在分裝飯菜或拿取消毒后的餐具時,要用肥皂洗凈和擦干雙手。
四、采購食品及原料,必須按《食品衛生法》的規定向供貨商索取該產品生產產家《衛生許可證》、檢驗合格證及發票。蔬菜、魚肉等原料要新鮮。定型包裝食品標簽要符合有關要求,不準用國家禁止使用的各種有礙人體健康的食品原料。應相對固定食品采購場所,確保原料無毒無害。每日購進食品或原料要詳細登記其購進日期、品名、商家、發票。
五、食品貯存、加工及刀案等工具要做到生熟分開,倉庫內各種原料有標簽,做到整齊、分類存放、離地離墻。進貨要有專人驗收檢查登記,做到先進先出。
六、加工蔬菜要反復漂洗,并用開水燙一下,去除菜水,防止農藥中毒。食品烹調前要徹底洗凈,烹飪時要煮(炒)熟透。要采取有效的方法,嚴格防止熟食在食用前被污染。
七、餐具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管。
1、洗:用水洗掉菜渣。
2、刷:用純堿水刷洗(最好不用洗潔劑)。
3、沖:用清水沖干凈餐具。
4、消:保證消毒柜無故障,能達到消毒效果。消毒液為專用餐具消毒液,無毒、有效、使用方法正確。
5、保管:防止已消毒的餐具被污染。
八、食堂要做到無蠅、無鼠、無蟑螂及其它有害昆蟲。垃圾桶蓋嚴,保證廚房和餐廳清潔、整齊、美觀。
九、要用高度的警惕性防止食物中毒。萬一發生食物中毒,要立即向__區衛生防疫站報告、保留現場、封存可疑食品以便查清原因。
十、以上制度發到食堂及學校各辦公室,請全體就餐人員監督執行。食堂從業人員如果違反以上規定,學校將依據所訂合同予以相應的處罰。
精品小說推薦: 昔日落魄少年被逐出家族,福禍相依得神秘老者相助,從此人生路上一片青雲! 我行我瀟灑,彰顯我性格! 彆罵小爺拽,媳婦多了用車載! 妹紙一聲好歐巴,轉手就是摸摸大! “不要嘛!” 完整內容請點擊辣手仙醫- 上一篇:2023酒店衛生管理規章制度范本
- 下一篇:2023年學校安全保衛工作制度
猜你喜歡
- 2024-04-19 校園體育校規管理制度
- 2024-04-19 校園行駛交通安全管理制度
- 2024-04-19 托管班管理制度標準范本
- 2024-04-19 疫情常態化學生請假管理制度
- 2024-04-19 安全生產工作規章制度的內容是什么?
- 2024-04-19 醫療安全管理制度參考模板
- 2024-04-19 化驗室專業管理制度
- 2024-04-19 設備管理維護制度
- 2024-04-19 學校視頻監控管理制度規定
- 2024-04-19 養老院管理制度規定
- 標簽列表
-
- 支付寶 (19582)
- 工作總結 (5796)
- 小學六年級 (5547)
- 小學五年級 (5464)
- 原神 (4469)
- 英雄聯盟 (4355)
- 初中初一 (4092)
- 祝福語 (3841)
- 博德之門3(Baldur&039s Gate 3) (3778)
- 暗黑破壞神4 (3748)
- 小學四年級 (3710)
- 我的世界(Minecraft) (3705)
- 魔獸世界 (3685)
- 小學三年級 (3320)
- 博德之門3 (3318)
- 名著讀后感 (3218)
- 讀后感 (3098)
- 高考滿分作文 (2757)
- 大俠立志傳(Hero&039s Adventure) (2741)
- 讀書心得范文 (2703)
- 泰拉瑞亞(Terraria) (2626)
- 地下城與勇士 (2563)
- 暗黑破壞神4(Diablo 4) (2493)
- 塞爾達傳說:王國之淚(The Legend of Zelda: Tears of Kingdom) (2455)
- 塞爾達傳說:王國之淚 (2419)
- 500字 (2409)
- 命運方舟 (2389)
- 550字 (2369)
- 幻獸帕魯 (2299)
- 小學一年級 (2297)
- 450字 (2272)
- 400字 (2258)
- 小學二年級 (2256)
- 艾爾登法環(Elden Ring) (2235)
- 年終工作總結 (2182)
- 600字 (2155)
- 讀后感600字 (2138)
- 800字 (2009)
- 高考 (2006)
- 350字 (1982)