餐飲店長的年終總結（通用32篇）

餐飲店長的年終總結 篇32

xx年又在我們忙碌的身影中溜走了，回顧xx年來，有收獲也有遺憾，有時讓人感覺疲憊，但也讓人感覺充實，因為有領導的正確領導和同事的熱心幫助，有大家的相互關懷，才能讓我在工作中感覺到快樂和輕松，所以我能認真完成領導交給的各項工作任務，但也存在一些不足之處。我就對我的工作做如下總結：

一、工作總結

一)在xx年的工作中，我注意從以下幾個方面著手來抓好餐飲工作

1.抓好規范管理，提高員工素質。

加強餐飲的衛生質量，安全知識的培訓，不定期的進行考核，堅決杜絕員工中的違規現象。同時在工作中，強化員工工作紀律，提高服務質量。

2.抓好節能降耗，杜絕浪費。

如：根據季節變換及時采取措施加以控制等等節能降耗的工作方法，提高員工的節能意識。加強采購的計劃性，做好物品進出庫的驗收及庫存的管理。

3.加強員工的業務水平，提高服務質量。

在人員緊張的情況下，有計劃的進行培訓，以會代訓，多方面提高員工的綜合素質。

4.開展多樣化服務，不斷提高服務水平。

在餐廳的裝飾裝飾布置中，我們特別注重裝飾的質感及服務能力，使每一個員工在良好的服務狀態下工作。我們要求每一位員工樹立顧客第一的`思想，把顧客的要求當成是自己工作的標準，顧客滿意度，員工服務是提高顧客滿意度最直接的方法，我們不但要求員工樹立良好的服務態度，還要求員工有良好的服務精神。

5.做好節能降耗，減少資源浪費。

在資源浪費的現象方面，我們一方面要求員工節約用水、用電、用氣;另一方面，我們通過開展節儉節約活動，提倡從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，我們要求員工從自身做起，嚴格控制辦公用品，特別是打印機、復印機和傳真機要雙面使用，嚴格管理好復印紙張，以確保辦公文件的正確使用。

二)20xx年的展望

6.我們將繼續加強學習，提升自身業務水平，提高自身素質，樹立自身形象，以更加優質的服務，更加熱情的服務投入到酒店的各項工作中。為酒店的發展壯大盡一份力。同時希望酒店領導和各部門領導團結協作，共同努力，把工作做得更好。

7.加強部門管理人員的培訓工作，打造團結、高效、開朗、樂觀、和諧的工作團隊。努力培養一支能打硬仗的后備隊伍。

8.加大客房部成本控制，做到節能降耗從點滴做起。

9.加強對餐廳衛生的管理和監督。

10.加強協調關系，增強員工的合作意識。

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