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個人酒店實習報告(篇10)
3.1 本人主要工作介紹
本人崗位職責是出廳堂在顧客面前對鮑魚進行加工,展示烹煮鮑魚的技巧。還有客人點到的菜需要堂做的,例如:過橋米線,黑椒牛仔骨,果木片皮鴨等。
3.2 專業知識的技術應用
酒店是一個“與人打交道”的行業,我學的專業是旅游英語,而酒店也是屬于旅游的一部分。我的工作幾乎是要跟客人接觸的,所以在口才上能夠鍛煉自己。英語在一家國際性的酒店顯得很重要,很多客人是來自國外的,所以經理也會定期地給我們上英語培訓課,提高自己的英語表達能力。有一次,在一個包廂里為客人煮東西,剛好這客人是外國人,他簡單地向我打招呼,而我也很友好地跟他打了招呼,得到了客人的贊賞。
3.3 遇到的問題與探討
還記得第一次出去為客人堂煮過橋米線時,一位客人指著米線對我說:“過橋米線出自于哪里?”這么一個簡單的問題,我居然回答不出來。從這一點可以看出,專業知識不夠全面,應該要不斷提高自己的專業知識。還有,在酒店為了避免跟外國人接觸時尷尬,應該要提高自己的英語口語水平,爭取更大的進步。
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