央視315晚會曝光“梅菜扣肉原料為劣質槽頭肉”事件

北京商報訊(記者郭賓璐張天元)近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成為“頂流”。3月15日，央視315晚會曝光“梅菜扣肉原料為劣質槽頭肉”事件。315晚會提到，安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。315晚會記者接到舉報，當地部分企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉是指豬頭與軀干相連的肉。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。由于它含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉必須嚴格“裝飾”的部分，被認為是豬肉質量差、價格低的部分。正常五花肉批發價在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價在一斤3元左右。

北京商報訊(記者郭賓璐張天元)近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成為“頂流”。3月15日，央視315晚會曝光“梅菜扣肉原料為劣質槽頭肉”事件。315晚會提到，安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。315晚會記者接到舉報，當地部分企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉是指豬頭與軀干相連的肉。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。由于它含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉必須嚴格“裝飾”的部分，被認為是豬肉質量差、價格低的部分。正常五花肉批發價在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價在一斤3元左右。

廣東的梅菜扣肉以五花肉和梅菜為主要原料。選擇豬腩肉切成薄片，腌制后，與梅菜一起放入燉鍋中蒸煮，最后呈現給我們一盤梅香濃郁、肉質鮮嫩的梅菜扣肉。

然后，將漂白的梅子切成小塊備用。煮扣肉時，將梅子放入鍋中，與肉一起煮，使梅子的鮮味與肉的香味充分融合，使煮出來的梅子扣肉更加美味。

近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成為“頂流”。阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。315晚會記者接到舉報，當地部分企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉是指豬頭與軀干相連的肉。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。由于它含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉必須嚴格“裝飾”的部分，被認為是豬肉質量差、價格低的部分。正常五花肉批發價在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價在一斤3元左右。記者走訪了許多當地的冷凍產品市場，許多商家向記者透露，用不干凈的劣質罐頭肉代替五花肉做梅子扣肉預制菜，已經是一個公開的秘密。

梅菜，又稱梅菜干，是通過曬干、腌制等工藝加工而成的芥菜。最常見的梅菜方法是梅菜扣肉。梅菜的香味和醇厚的肉讓人垂涎三尺！然而，梅菜與“無財”諧音。因此，在做年夜飯時，千萬不要有用梅菜做的菜。

據央視3月15日晚會報道，安徽省阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。記者走訪了許多當地的冷凍產品市場，許多商家透露，阜陽用未經處理的劣質罐頭肉代替五花肉做梅子扣肉預制菜已經是一個公開的秘密。記者調查了解到，正常五花肉批發價在12元/斤左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價只有3元/斤左右，價格差別很大。一些公司負責人直言不諱地表示，槽頭肉是他們公司梅菜扣肉預制菜的主要原料。負責人在鏡頭前說，他不吃帶甲狀腺體的肉。在調查過程中，這些梅菜扣肉預制菜企業的負責人表示，隨著預制菜銷售的持續普及，他們的業務已經成為“熱蛋糕”，產銷繁榮。一年四季，從早到晚忙碌。

梅菜扣肉是南北飲食文化交融的典型菜肴。南方的梅菜香氣濃郁，口感酥脆；北方的五花肉油脂豐富，肉質鮮美。兩者的結合形成了梅菜扣肉的獨特風味。南方的梅菜給這道菜帶來了清新的味道，北方的五花肉為這道菜增添了醇厚的肉香。正是這種南北文化的碰撞，使梅菜扣肉成為一種流行的食物。

梅菜扣肉，顧名思義，是以梅菜和豬肉為主要原料的傳統粵菜。這道菜色澤鮮艷，湯汁濃郁，肉質酥脆，梅菜味道濃郁，深受食客喜愛。梅菜扣肉不僅味道獨特，而且有很好的傳說。

近年來，預制菜銷售火爆，“梅菜扣肉”成為“頂流”。阜陽市是梅菜扣肉預制菜的主要產區之一。當地一些企業用未經嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預制菜。槽頭肉是指豬頭與軀干相連的肉。由于槽頭肉上淋巴較多，在日常生活中也被稱為淋巴肉。由于它含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉必須嚴格“裝飾”的部分，被認為是豬肉質量差、價格低的部分。正常五花肉批發價在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價在一斤3元左右。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫