酸奶含有益生菌,但大多數酸奶只添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌

酸奶含有益生菌，但大多數酸奶只添加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。這些細菌不是我們腸道的常駐菌種，最多可以在腸道中停留一周。此外，受胃酸膽汁溫度的影響，酸奶中的益生菌很少能活到腸道。

市場上有各種各樣的酸奶和乳酸菌飲料。雖然它們有一定的營養價值，但通過喝更多的酸奶腸道可以攝入的活益生菌的數量實際上非常有限，因此它們不能在健康中發揮真正有效的作用。

酸奶是人們日常生活中最受歡迎的發酵食品之一。普通酸奶分為低溫酸奶和常溫酸奶，但盡量選擇低溫酸奶，因為它含有益生菌，可以改善腸道。相反，常溫酸奶不含益生菌。此外，酸奶越濃，營養價值越高。

國家規定，酸奶中每克益生菌活菌的數量不得低于100萬，但實際活菌的數量不易檢測；根據研究，益生菌應達到10-100億以上，以有足夠的醫療保健活動，如果生產酸奶，酸奶的價格將不可避免地不同，或者：賣酸奶嗎？

然而，酸奶中的益生菌很難滿足這三個條件。酸奶中常用的嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌不在中國藥用益生菌目錄中；乳酸菌至少需要20億細菌才能達到保健效果，而酸奶中常用的細菌不耐胃酸，胃酸后腸道數量非常有限；此外，益生菌在液體環境中難以生存。喝酸奶補充益生菌效果不大。

一些酸奶產品在廣告中宣傳其益生菌添加量達到數百億，并提倡這些活菌的作用。國家高級營養師蔣彤表示，其實此類宣傳并不科學。事實上，每毫升大腸菌群中有數千億細菌，而腸道細菌總重約1.5公斤，數百萬億~細菌1000萬億。酸奶中含有的活益生菌大多通過胃被胃酸分解殺死。即使剩下的一小部分到達腸道，與腸道總細菌數量相比，幾億益生菌也太少，無法發揮實際的感覺效果。

此外，由于胃酸和膽汁的影響，酸奶中的益生菌很容易被殺死，不能活著進入腸道，所以喝酸奶并不是補充益生菌的最佳方式。為了實現補充益生菌來調節腸道菌群的平衡，要服用專業的微生態制劑！

此外，如果酸奶中的益生菌想要安全到達胃并產生良性影響，它們還需要在銷售過程中保持活性，并在保質期內保持一定的數量級，以發揮活性細菌的作用。然而，許多酸奶在運輸或銷售過程中會因溫度過高或保存不當而失活。

2.喝酸奶能補充益生菌嗎？許多母親想通過食物補充兒童益生菌，最常見的是酸奶。然而，酸奶中益生菌的含量遠遠不能滿足腸道菌群平衡的需要。雖然酸奶中所含的嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌對腸道有益，但它們在菌種和菌落數量上與益生菌補充劑不同！比如一瓶lifespace益生菌中的益生菌落數相當于1萬瓶1000瓶ml瓶裝酸奶中益生菌的含量！因此，酸奶補充益生菌是非常不可取的。

在接下來的十年里，世界胃腸病學組織也注意到益生菌在緩解便秘和腹瀉方面的作用和作用。因此，上世紀90年代初，一些歐洲國家開始推廣益生菌制劑的使用。但當時并沒有引起足夠的重視。直到近年來，益生菌才逐漸意識到益生菌可以預防或治療多種疾病。隨后，該組織進一步強調了益生菌在預防和治療消化道疾病中的作用。由于這些原因，許多學者和專家進行了一系列學術研究，以證明酸奶對腸道健康有益。

不用說，酸奶、奶酪和豆制品是我們日常生活中獲得益生菌的常用途徑，可以在超市購買。以酸奶為例，酸奶通常是人們補充益生菌最方便的方式。市場主要分為液體酸奶和凝固酸奶，液體分為普通酸奶和益生菌酸奶。然而，一個問題是益生菌酸奶對運輸和儲存有很高的要求，必須在低溫下儲存。超市、藥店和醫院都很難冷凍和儲存益生菌，所以購買的酸奶有多少細菌活性尚不清楚。

近年來，有意識地攝入益生菌已成為一種新的消費時尚，益生菌堅果、益生菌奶茶、益生菌跳糖……各種益生菌產品層出不窮。然而，與額外添加益生菌的零食相比，酸奶具有相當數量的益生菌，特別是低溫酸奶，可以最大限度地保持益生菌的活性。正因為如此，消費者中出現了酸奶熱。

看看儲存條件是低溫還是室溫。益生菌非常精致。在室溫酸奶中，即使添加了益生菌，也會在高溫下加熱、死亡和失活，不能起到補充益生菌的作用。只有選擇低溫酸奶才能補充益生菌，但也要注意，如果低溫酸奶不冷藏，益生菌也會流失。因此，在購買低溫酸奶時，不建議在室溫下放置太久。

喝酸奶胃腸道問題對胃病不好的人沒有多大幫助。但是，如果你想改善腸道功能，你需要選擇一些對身體有益的食物來補充。例如：酸奶是一種很好的食品來源。那怎樣才能使酸奶發揮最大的作用呢？如果想調節胃，緩解便秘、胃痛、腹脹等問題，可以利用益生菌的原理，在現有益生菌的基礎上添加其他有益菌群，使益生菌在轉化過程中有更大的機會通過胃酸生存。

酸奶是含有益生菌，但它最主要的作用是發酵，是把乳糖轉化為乳酸，益生菌要想在腸道中存活下來，還需經歷胃酸和膽汁兩大關的考驗。

主要原因是酸奶的菌種與益生菌的菌種不同。酸奶菌種不能長期存活在腸道內，也不能長期保護。因此，酸奶不能代替益生菌。如果你只是用酸奶給你的狗一個牙齒祭祀就可以了。

酸奶最近被認為是一種非常健康的食物，價格也越來越高。許多企業表示，它具有很高的營養價值，含有益生菌來調節腸道，甚至抗癌。事實上，它夸大了酸奶的效果。

益生菌容易受到溫度和儲存環境的影響。酸奶從生產到飲用，再消化胃酸和膽汁，不僅活性降低，而且很少有益生菌能根植于腸道！

腸道內缺乏益生菌。這就是為什么？由于益生菌的生存條件非常嚴格，離開培養環境——小時活菌的數量和活性將大大降低。酸奶從生產到消費者，經過長時間的生產、物流和銷售，溫度變化也會極大地破壞益生菌的活性。

在選擇酸奶時，盡量選擇含有益生菌的合適酸奶，因為它能有效地增加腸道中犧牲的細菌數量，從而平衡腸道中的益生菌群。

酸奶中最常用的乳酸菌是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。這兩種細菌都是益生菌，但它們在調節腸道菌群方面的作用實際上非常有限。如今，市場上的許多酸奶會添加額外的乳雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌和其他細菌。益生菌越多，對人體越好嗎？

在生活中，消費者在購買酸奶時，經常會看到百萬益生菌、活益生菌等口號，但有些檢測結果并非如此。廣東省珠海市出入境檢驗檢疫局技術中心檢測了不同酸奶的乳酸菌總數、蛋白質和鈣含量。結果表明，經過模擬消化測試，大多數低溫酸奶中幾乎沒有乳酸菌。室溫酸奶的糖含量總體上很高，甚至有些酸奶幾乎沒有檢測到乳酸菌。

可以推測商家的想法，強調益生菌是從百歲老人的腸道獲得的，所以可以和長壽聯系起來。是否暗示消費者喝這種酸奶有特殊效果？

當然，很多人會想到超市里賣的益生菌飲料或酸奶。有些人會說我經常喝酸奶，總是喝益生菌飲料。我怎么還能消化不良？因為超市里的益生菌飲料或酸奶不同于我所說的益生菌固體飲料，如紫鑫益生菌固體飲料、合生元益生菌等。這種益生菌是醫生根據人體體質開發的，對調節腸道平衡有突出作用。

喝酸奶可以補充益生菌，但酸奶的益生菌有限，隨著儲存時間的增加，它們會慢慢失活。此外，每個菌株的耐胃酸和膽汁能力也不同，這將影響益生菌能否順利到達腸道。

酸奶可分為冷藏酸奶和常溫酸奶兩種。由于兒童脾胃功能弱，冷藏酸奶溫度低，會影響兒童胃的消化能力。常溫酸奶可以在常溫下保存，因為它經過滅菌處理。此外，市場上銷售的酸奶中經常添加許多添加劑（見下圖），雙方最初的研發目的不同，因此酸奶中的益生菌可能沒有真正的調節作用。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫