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食堂工作總結最新 篇6
員工食堂自八月份成立以來,我在公司領導和主管領導正確領導下,在各部門大力支持下,扎實工作,開拓創新,銳意進取,有力地維護了食堂籌備工作和有序開展,確保了食堂規范化運行,從加強管理,健全機制、穩定思想、完善制度,安全管理、完成任務等方面做了超多工作,具體表此刻:
一、完成主要工作
(一)、圍繞大局,提高認識。八月份以來,本人堅持一個中圍繞大局,提高認識心為前提,就是做好豬場員工飲食保障工作,不斷調劑主、副食食品菜品質量和飲食結構,從思想上端正服務態度,加強個人認識,提高烹調技能,改善飲食環境,做好飲食衛生,保證菜品質量,加強食堂管理,杜絕浪費,嚴把采購關等方面進行了一系列工作,使豬場正常工作得到了有序開展,為豬場各項工作和整體形勢得到了日新月異跨越。
在此狀況下,我工作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速發展大好形勢,同時堅持以人為本,關心員工生活,切實抓緊抓好食堂不放松,使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意家園。特別是我能夠緊跟豬場工作整體大局,密切聯系本單位實際,堅持對自我樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們職責”為意識,從思想上認識到了做好本職工作重要性,從而自覺地投身到各項服務工作中去。八月份以來,我都能以豬場工作大局為重,盡心盡力地做好自已本職工作,很好完成了工作任務。
(二)、加強管理,規范運作。員工食堂工作經常與干部員)、加強管理,規范運作。加強管理工打交道,涉及大家吃喝等一些具體問題,被人們認為是“出力不討好工作。在這種狀況下,沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家認可而,而是盡心盡力地搞好各項服務。八月份以來,我們沒有辜負公司和豬場領導及廣大干部員工期望,以身作則,加強各方面管理,并不斷為大家創造良好服務條件,為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好基礎。我們在抓好各項管理同時,還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了超多工作。我們始終堅持以人為本服務理念,采取了多種服務方式,盡量為干部職工帶給便利條件,使大家在食堂就餐猶如回到“家”感覺。
(三)、團結協作,優質服務。員工食堂工作任務零碎而繁)、團結協作,優質服務。團結協作雜,但每一項工作都與豬場整體工作和干部職工生活質量息息相關。因此,在主管部門支持下,堅持搞好飲食供應提高優質服務。是我們工作重點,特別是剛成立時期,員工食堂人手較少,工作量較大。天氣炎熱,為了不影響正常工作運轉,我都能嚴格服從領導安排,不講條件,全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作,在服務態度和飯菜質量上多下功夫,在食堂管理和服務方面與同事心往一處想,勁往一處使,盡心竭力地為干部職工帶給優質服務。深受場區員工稱頌。
(四)、抓好衛生、干凈整潔。加強食堂衛生管理是飲食工作)、抓好衛生、干凈整潔。抓好衛生重要工作環節,涉及到每名就餐員工健康狀況,做為一名炊事人員,從思想上、行動上高度重視,做到每一天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔,持續無灰塵、無油膩、無雜物,加強餐具洗消工作,做到每餐必消毒,同時做好個人衛生,持續個人衛生高標準,做到每餐、每一天持續環境整潔,不間斷對食堂周圍衛生進行打掃,持續衛生間和下水溝清潔與疏通,做到無異味。使食堂飲食環境到達衛生標準。
(五)、計劃采購、保證質量。主、副食品采購涉及到菜品)、計劃采購、保證質量。
計劃采購質量與口感,也關系到廣大員工身心健康,做為一名炊事人員,在采購方面,做到有計劃、有措施、有步驟,先進先用,價廉物美,不采購腐爛變質食品,不采購過期食品,不采購危害人身身體健康食品,做到貨比三家,足斤足兩,使員工伙食標準不浪費,不損失,無損毫,而且實行兩人采購制度,并做好驗收工作,使豬場員工伙食費到達合理化標準。
(六)、加強管理、安全防范。食堂安全工作也是主要環節,)、加強管理、安全防范。加強管理在保障供應和服務基礎上,食堂內安全也是重點之一,是一個單位重點防范位置,我做為一名炊事人員,安全工作時刻牢記心中,不斷檢查電源使用狀況,煤氣罐管理使用,夜晚門窗上鎖,包括電器和電源不用時切斷,并做好食品質量檢查,防止食物中毒,做到防范、防患于安全邊際,為豬場工作有序開展和廣大員工生活保障奠定良好基礎。
(七)、完成其它工作任務。在完成飲食保障基礎上,豬完成其它工作任務。場籌備時期內,利用個人休息時間,相繼在環境衛生治理方面,和豬場員工一齊,對衛生區和場區雜草進行整治,連續工作數日,并對場區石子、磚塊、垃圾進行清理,完成光纖改線、挖填工作,經過一段時期辛苦勞動,使場區生活環境有了一個日新月異、煥然一新新景觀。在工作上,做到保質保量,服從、服務于全局觀念,以豬場規范化建設為己任,無怨無悔,認真對待每一項工作任務,都能圓滿完成任務。
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