首頁 > 範文 > 辦公文秘 > 規章制度 / 正文
2023年最新學校食堂食品安全管理制度(篇7)
一、 嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的
身體健康。學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。食品從業人員每年必須體檢一次,持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,凡有傳染病者堅決予以辭退。
二、 進入食堂的各種原料,全部實行定點采購,確保食品質量。
由原料到成品實行“四不”,即不買腐爛變質原料;保管員不收腐爛變質原料;加工人員不用腐爛變質原料;售食品人員不賣腐爛變質食品。
1、 成品存放實施“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
2、 用具實行“四過關”:一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環境衛生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責。
4、個人衛生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服;勤換工作服。
5、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。食品實行“五隔離”;即主食與副食,生與熟、成品與半成品、食品與雜食,食品與鼠藥、農藥隔離。
三、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好,禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、隔墻、離地存放,并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、食品原料在使用前必須洗凈;蔬菜與肉類、水產類分池清洗,禽蛋在使用前應清洗,必要時消毒處理。
五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盤、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
六、沖洗灶具、地面、清洗水池,每星期大掃除一次,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂無污染、無雜物雜物。
七、經常對從業人員進行營養、衛生、職業道德和法制紀律教育,努力提高從業人員業務水平,樹立愛崗敬業精神。
八、學校相關領導要經常檢查飯菜質量,抓好衛生制度落實。保證學生就好餐。嚴禁閑雜生人進入食堂。
九、學校行政人員每天檢查食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作,總結經驗,查找不足,改進工作。每天有人組織學生有序安全地就餐。
十、如發現食物中毒事故,及時上報領導,采取積極措施,并保護原料、工具、設備和現場,配合衛生、行政部分調查和處理。
精品小說推薦: 昔日落魄少年被逐出家族,福禍相依得神秘老者相助,從此人生路上一片青雲! 我行我瀟灑,彰顯我性格! 彆罵小爺拽,媳婦多了用車載! 妹紙一聲好歐巴,轉手就是摸摸大! “不要嘛!” 完整內容請點擊辣手仙醫- 上一篇:2023學校食品安全管理執行制度
- 下一篇:校園內食堂食品安全管理規章制度
猜你喜歡
- 2024-04-26 公司請假休假管理制度
- 2024-04-26 代理商管理制度規定
- 2024-04-26 日常管理制度條例
- 2024-04-26 某公司考勤管理制度
- 2024-04-26 公共場所衛生管理規章制度大全
- 2024-04-26 內部規章制度管理
- 2024-04-26 學校防溺水安全管理制度
- 2024-04-26 學校飲用水衛生管理制度范本
- 2024-04-26 疫情防控工作相關規章制度【優選13篇】
- 2024-04-26 空調使用管理制度范本
- 標簽列表
-
- 支付寶 (20936)
- 工作總結 (5796)
- 小學六年級 (5547)
- 小學五年級 (5464)
- 原神 (4727)
- 英雄聯盟 (4408)
- 初中初一 (4092)
- 魔獸世界 (3868)
- 祝福語 (3841)
- 博德之門3(Baldur&039s Gate 3) (3802)
- 暗黑破壞神4 (3797)
- 我的世界(Minecraft) (3714)
- 小學四年級 (3710)
- 博德之門3 (3320)
- 小學三年級 (3320)
- 名著讀后感 (3235)
- 讀后感 (3170)
- 暗黑破壞神4(Diablo 4) (2813)
- 高考滿分作文 (2762)
- 大俠立志傳(Hero&039s Adventure) (2742)
- 讀書心得范文 (2703)
- 地下城與勇士 (2639)
- 泰拉瑞亞(Terraria) (2627)
- 塞爾達傳說:王國之淚(The Legend of Zelda: Tears of Kingdom) (2463)
- 命運方舟 (2442)
- 塞爾達傳說:王國之淚 (2419)
- 500字 (2409)
- 550字 (2369)
- 幻獸帕魯 (2303)
- 小學一年級 (2297)
- 艾爾登法環(Elden Ring) (2277)
- 450字 (2272)
- 400字 (2259)
- 小學二年級 (2256)
- 年終工作總結 (2182)
- 艾爾登法環 (2170)
- 600字 (2155)
- 讀后感600字 (2138)
- 800字 (2009)
- 高考 (2006)