首頁 > 範文 > 辦公文秘 > 規章制度 / 正文
學校食品安全衛生管理制度精選(篇5)
1、建立以校長為第一責任人的學校食品安全管理機構,落實食品安全責任制度,明確各崗位、環節從業人員責任。定期開展食品衛生自查,督辦解決存在問題,有相應的自查自糾整改措施,記錄齊全。
2、持有效的衛生許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經營。
3、在餐廳醒目位置公示安全責任人姓名、職責、安全責任制度、食堂《餐飲許可證》、從業人員《健康證》復印件、食品安全相關知識、食物操作流程規范、食品安全警示標語等。
4、建立健全衛生管理、從業人員準入及崗位責任制度,并統一設計、制作,張貼在相對應的各功能用房內。
5、學校食堂的選址應選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區,應距離糞坑、污水池、垃圾場(站)、旱廁等污染源 25m 以上,并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外,應符合規劃、環保和消防的有關要求。
6、學校食堂的場所設置、布局、分隔、面積要符合:
(1)食品處理區均應設置在室內,有專用的粗加工、切配、烹調、消毒、保潔、備餐、原料庫、餐廳等基本功能用房,條件允許的應設置成專間,布局應符合生進熟出的單一流向,并應防止在存放、操作中產生交叉污染。非食品處理區應設置后勤辦公室、廁所、更衣室、非食品庫房等。
(2)食品處理區的面積應與就餐場所面積、供應的最大就餐人數相適應,一般供餐人數在100人以下的食品處理區面積不小于 30m2 ,100人以上每增加1 人增加 0.3 m2 ,其中切配、烹調場所占食品處理區面積一半以上。
7、設置食品衛生安全知識宣傳欄,每月更新一次宣傳內容,宣傳資料齊全,存檔、記錄齊全。
8、配備專(兼)職食品安全專干,定期檢查食品安全并有記錄可查。按年度建立食堂規范化管理檔案資料。
9、每月組織開展一次食堂從業人員衛生安全知識學習,每學期進行一次測試,學習材料、學習記錄、試卷和考核積分表齊全。
精品小說推薦: 昔日落魄少年被逐出家族,福禍相依得神秘老者相助,從此人生路上一片青雲! 我行我瀟灑,彰顯我性格! 彆罵小爺拽,媳婦多了用車載! 妹紙一聲好歐巴,轉手就是摸摸大! “不要嘛!” 完整內容請點擊辣手仙醫- 上一篇:2023美容院衛生管理制度規定
- 下一篇:2023酒店衛生管理規章制度范本
猜你喜歡
- 2024-04-26 公司請假休假管理制度
- 2024-04-26 代理商管理制度規定
- 2024-04-26 日常管理制度條例
- 2024-04-26 某公司考勤管理制度
- 2024-04-26 公共場所衛生管理規章制度大全
- 2024-04-26 內部規章制度管理
- 2024-04-26 學校防溺水安全管理制度
- 2024-04-26 學校飲用水衛生管理制度范本
- 2024-04-26 疫情防控工作相關規章制度【優選13篇】
- 2024-04-26 空調使用管理制度范本
- 標簽列表
-
- 支付寶 (19801)
- 工作總結 (5796)
- 小學六年級 (5547)
- 小學五年級 (5464)
- 原神 (4559)
- 英雄聯盟 (4364)
- 初中初一 (4092)
- 祝福語 (3841)
- 博德之門3(Baldur&039s Gate 3) (3781)
- 魔獸世界 (3759)
- 暗黑破壞神4 (3749)
- 小學四年級 (3710)
- 我的世界(Minecraft) (3706)
- 博德之門3 (3320)
- 小學三年級 (3320)
- 名著讀后感 (3218)
- 讀后感 (3098)
- 高考滿分作文 (2757)
- 大俠立志傳(Hero&039s Adventure) (2742)
- 讀書心得范文 (2703)
- 泰拉瑞亞(Terraria) (2626)
- 地下城與勇士 (2624)
- 暗黑破壞神4(Diablo 4) (2495)
- 塞爾達傳說:王國之淚(The Legend of Zelda: Tears of Kingdom) (2455)
- 塞爾達傳說:王國之淚 (2419)
- 500字 (2409)
- 命運方舟 (2408)
- 550字 (2369)
- 幻獸帕魯 (2299)
- 小學一年級 (2297)
- 450字 (2272)
- 400字 (2258)
- 小學二年級 (2256)
- 艾爾登法環(Elden Ring) (2238)
- 年終工作總結 (2182)
- 600字 (2155)
- 讀后感600字 (2138)
- 800字 (2009)
- 高考 (2006)
- 350字 (1982)