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餐廳的規章制度文本參考篇3
1.1個人管理
在餐廳內必須著干凈整潔的工作服,以使自己和餐廳都保持一個良好的形象。任何時候都要保持謙恭,禮貌地對待同事,上司和顧客。殷勤地接待所有顧客,遵守各項規章及安全制度,為賓客和員工創造一個舒適和安全的用餐環境和工作環境。
1.2工作態度
各員工之間,應互相真誠配合,真誠協作,同心協力解決疑難,維護餐廳的聲譽。
員工不僅要保持個人整潔,更要保持制服和工具的整潔。
員工必須服從上級所下達的工作指示和分配,努力做好本職工作,
員工必須對餐廳盡職盡責,無論是常規服務還是正常的管理工作,一切要求得到及時圓滿的效果。
在服務工作中,在規范化的服務的基礎上,靈活運用服務知識和服務經驗及服務技巧為賓客提供迅速、準確、嫻熟、高效率的服務。
禮儀是服務人員應具備的最基本素質,任何時刻均應舉止文雅、落落大方。微笑服務服務人員在為賓客服務過程中,在面部表情方面給人愉悅、真誠、自然、熱情的表現。
1.3遵守時間
員工應準備充足的時間更換制服,整理好儀容儀表,依餐廳規定的班次按時到崗,在工作時間內,未經部門經理批準,不得擅離職守。
員工必須按照《崗位排班表》當班工作,如遇更改排班,需事先征得部門經理的同意,方可更改,否則視為曠工。
如員工因故不能按時出勤,應提前通知部門經理,并及時上交《請假申請表》至經理批準,如遇病假,需開具正規醫院的病歷表。員工未事先辦妥請假手續而缺勤將被視為曠工。
1.4考勤卡
所有員工都不得遲到、早退,上下班均要打卡以記錄工作時間。
任何員工都不得代他人打卡。員工正常出勤但未打卡者,須在當天向部門經理陳述原因,由部門經理簽名方可生效。既未打卡又不出具考勤證明的要曠工處理。
1.5餐廳設施使用
除因部門經理指派或工作關系外,員工不得于任何時間再賓客場所逗留。除非部門經理批準,員工不得使用客用設施。(如客用洗手間、電梯等)
1.6指定的工作區域
上班時間員工應堅守的工作崗位,除非工作需要否則請勿進入或逗留于其他工作崗位。
1.7親友來訪
出于安全及工作要求,工作時間不能會見親友。如特別需要時,事先須經部門經理批準,且所有來訪人員均需登記,并且不許進入餐廳工作區域。
1.8私人電話
員工不準在上班時間使用個人手機或接聽私人電話,但在緊急情況下,經部門經理特別允許除外,但不得在營業區域使用。
1.9吸煙規定
上班時間禁止吸煙。員工在任何對客服務區域或公共區域吸煙將受到處罰。
2.1物品補領手續
餐廳發給員工的制服,工鞋,工號牌,衣柜,員工宿舍配備的物品,培訓材料均應妥善使用及保管。員工離店時須交回,如未能交回則按規定賠償,。若有遺失或損壞者,應立即報告部門經理,并申請辦理賠償補領手續。
2.2個人資料
員工應如實將個人資料填寫在入職申請表內。如住址遷移,婚姻狀況,家庭成員,聯系方式等的變更,應及時上報部門予以更正。
2.3拾金不昧
在餐廳范圍內,拾獲任何財物,不論貴賤大小,皆須送交部門經理,并將詳細情況登記在拾遺記錄本內。如拾遺不報,拒為己有,則以侵占他人財物從嚴處罰。
2.4愛護公物和維護環境衛生
愛護餐廳一切工作器具,注重所有設備的定期維修、保養、節約用水、用電和易耗品,不得公物私用,不得任意丟棄有用的公物。
養成講衛生的美德,不隨地吐痰,丟紙屑雜物、果皮、煙頭。
2.5離職手續
凡離職員工必須在離職前到部門經理辦理離職手續,交還餐廳所發的財物,未能上交者,按餐廳規定賠償。否則餐廳有權拒絕發薪水并不發給任何離店證明。
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