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廚師個人年終總結 篇11
我在*年**月參加工作,生后在**中學,教師進修學校擔負學校后勤管理從事食堂烹調工作。由于本人烹調技術和各方面表現好,*年**月調進**縣教育局工作,主管局機關食堂工作,*年**月通過考核評定為中式烹調師高級工。*年**月赴參加省烹調師考試獲中一級烹調師。回顧過往,工作總結以下:
一、政治思想上。我認真學習黨的線路方針、政策,理論,黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷進步自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,固然自己是工人,我從不以為自己低人一等,總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
二、工作上,我擔負局機關食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷進步自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索,根據湖南和粵北地區的飲食愛好,不斷進步自己的刀功和烹調技術,配制有多套特點的菜譜,讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。
1.把好食堂原料進貨關,我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養豐富的食品原料,保證物美價廉,讓干部職工吃得好,花錢少。
2.當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛,不變質,不浪費,節省食堂開支,近五年來,為局機關節省接待費20多萬元。
3.保證按時開餐,保證開水正常供給,平時我起早貪黑,乃至星期天不休息,作好下星期的后勤預備工作,自*年以來,每一年由教育局主持召開的教育行政工作會議,每個月教育行政例會,每一年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作職員的開餐和接待工作,都由我個人籌辦。我也從不怕苦怕累,也不失職失誤。由于食堂工作有特點,深受市、縣領導及其他部分的好評,保證了局機關工作的正常運轉。在至*年度考核評比中,被教育局評為先進工作者。
我在弄好本職工作的同時,我又積極參加縣教育局各項中心工作,歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作,每一年的五一、十一春節長假,我都主動參加,不辭勞苦,任勞任怨,深受同道們好評。
三、重視學習,養成讀書看報的良好習慣。關心時勢政治,關注國家大事,做到頭腦蘇醒,不落后于情勢。
四、遵守勞動紀律,不缺勤,不曠工。今年來,我都是出滿勤,乃至超滿勤,做了些份外勤雜工作。
總之,近幾年來,我忠于職守愛崗敬業,遵紀遵法,廉潔奉公,獲得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。
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