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店長上半年工作總結 篇2
一、上半年工作總結
(一)自身能力的提高
1、心態的調整。來東路基四個半月的時間,我的心態有了很大的改變,因為責任和壓力,我學會了忍耐,學會了堅強,學會了穩定自己的情緒,這對我來說是最大的收獲。
2、服務技能的提高。在幾個月的時間里,我抱著融入和虛心學習的態度,向店里每一個人學習,服務員、傳菜員、阿姨、部長,從基本的操作流程、注意事項到專業的服務技能,在這里我也真心的感謝所有家人們對我的`幫助和照顧。
3、人際交往能力的提升。通過與店內員工、顧客的交流及自身的學習,我學到了更多人際交往的能力,根據場合說話,什么時候需要沉默傾聽,我知道只要真心付出、用心服務,同事們會認可你,顧客也會信任你,成為你的朋友。
4、管理意識的提高。身為一個管理者要讓自己融入角色去考慮問題,我開始去關注每天的營業額、人均消費,關注廚房和樓面的工作準備和安排,要有大局意識、責任意識和長遠的眼光,才能得到員工們的認可和尊重。
5、各方面知識的吸收。每個人身上都有閃光點,在工作和生活中,我經常反省自己,不斷的學他人之長,補自己之短,不斷提高自己各方面的知識儲備。
(二)例會模式的補充和完善
1、根據員工需要及管理者們的意見,我們在例會中不斷加入一些娛樂身心、提高服務質量的環節,并跟蹤補充、完善,不斷提高例會的質量與效率,如:儀容儀表的檢查、知識分享、跳舞鍛煉、羽毛球、加入各種游戲、熟記考核菜品酒水的種類與價格等。
(三)豐富培訓方式,提高服務質量
1、軟件即提升員工服務水平的培訓。一是三月份參加龍泉優質服務月的相關培訓。二是內部培訓,主要是例會中的及時培訓,應對一些需要及時解決的問題和反復出現的問題。三是六月份的較系統的企業內部培訓,這些培訓都在不同程度上提高了我們員工的服務意識和服務技能,今后還應重視這種培訓。
2、硬件即餐具的檢查與跟蹤。為保證服務品質,客用的餐具要保證完整,無破損,并保證客人需求,因此在工作中要加強對破損餐具的跟蹤、及時處理和及時補充。
(四)分工明確,獎懲分明
明確每個人的職責,責任到人,加強了員工的責任心,獎懲分明,使他們開始權衡責任與榮譽的分量,對于給公司做出節省成本、提高工作效率等貢獻的員工,公司會及時給予鼓舞與獎勵,對于因個人失誤及不負責任給公司帶來損失的,公司也會通報批評,給予相應的懲罰,有獎有罰,才會調動員工積極性,提高他們的責任意識。
(五)規范新員工入職管理制度
1、檔案管理的規范。新員工入職三天內,必須提交入職表、身份證復印件、一寸照片,以便公司及時錄入新員工檔案,領取衣物、水杯及更衣柜鑰匙填好新員工入職登記表,以便庫房存檔管理。
2、培訓方式的改變。開始采用一對一的培訓方式,責任到人,提高“師傅們”的責任心,同時也使“徒弟們”更加用心學習。(六)維護客人,積累人脈
我始終相信,用心服務,客人會感覺得到。我每天都會帶著一顆感恩的心去工作,去對待同事和客人,因為只有這樣的微笑才是發自內心的,別人會感覺的到,所以短短幾個月我就得到了很多老顧客的認可,同時一些新顧客也經常找我訂餐,閑暇時和我談論工作與生活,我覺得是他們豐富了我的人生,我應該感恩,是到家這個平臺讓我結識了這么多有緣的朋友和活潑可愛的同事,這是我最大的財富。
二、工作中存在的問題
在整個上半年的工作中,我們的工作雖然有很大進步,但也存在很多問題與不足,主要有以下幾方面,一是例會模式還不夠完善、系統;二是沒有書面上明確的獎懲機制;三是新員工培訓沒有嚴格的標準和要求;四是管理人員之間溝通不足,交接工作不夠順暢;五是服務細節上的工作還需加強。
三、下半年工作計劃
(一)工作重點
1、強化員工培訓,嚴抓執行力,提高服務水平。
和所有管理人員配合做好新店員工的培訓工作,保證在旺季來臨之前,新店營業步入正常軌道。
2、加強制度建設,提高管理水平。
和所有管理人員一起整理出系統的公司規章制度,應用到新店并根據新店實際運營情況修改、完善,保證營業正常。
3、節能減耗,節省開支,降低運營成本。
和所有員工一起努力,在工作中注重節能減耗,節省不必要的開支,保證每月完成規定的總營業額,并爭取拿超額獎、創新高獎,提高公司的營業額和員工的薪酬待遇。
4、旺季來臨,調整工作重點,不斷加強廚房和樓面的溝通,及時跟蹤解決客人意見及投訴,提高服務質量。
5、和管理人員溝通,一起做好員工生日會、節日活動和各項娛樂項目,讓員工感受到家的溫馨,提高團隊的凝聚力,要時刻記得,員工才是我們最重要的顧客。
6、定期組織管理者溝通解決工作及生活中遇到的困難,統一管理思想和意見,不斷提高工作默契與管理效率。
7、認真按時完成領導安排的其他工作。
(二)需跟進完成的工作
1、例會模式還需加強鞏固,通過不斷地演練,使所有人員都熟練掌握。
2、建立系統的獎懲機制,使內部員工都清楚了解獎懲依據,心服口服,有利公平。
3、和所有管理人員一起不斷摸索、總結,整理出到家系統的培訓方案。
4、新員工培訓要高標準、嚴要求,在規定的時間內掌握應該了解的所有服務知識和技能,提高培訓效果,并跟蹤培訓成果。
5、管理人員之間的工作交接不夠順暢,會導致工作的延誤,通過加強溝通和使用交接本等方式改善這種情況。
6、和所有管理人員一起繼續做好提高服務細節及感動服務工作。
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