中國古代有重陽食餌之俗,餌今天的糕點

重陽節習俗

登高

在古代，重陽有民間攀登的習俗，所以重陽節也被稱為“登高節”。據說這種習俗始于東漢。唐代文人寫的登高詩很多，大部分都是寫重陽節的習俗；杜甫的七律《登高》是寫重陽登高的名篇。無論你爬到哪里，都沒有統一的規定。一般來說，你爬山和塔。還有食物“重陽糕”的習俗。

吃重陽糕

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制作無定法，比較隨意。

九月九日天明時，用片糕搭配孩子的頭額，口中念念有詞，祝孩子百事俱高，是古人九月做餅的初衷。重陽糕要做成九層，像寶塔一樣，上面還要做成兩只小羊，以符合重陽(羊)的意義。有的還在重陽糕上插了一面小紅紙旗，點了蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”用小紅紙旗代替山茱萸。今天的重陽糕，還沒有固定的品種，各地在重陽節吃的軟蛋糕都叫重陽糕。

賞菊并飲菊花酒

重陽節是一年的金秋時節，菊花盛開。據說菊花和菊花酒起源于晉代詩人陶淵明。陶淵明以隱居著稱，以詩著稱，以酒著稱，也以愛菊著稱；后人效之，便有重陽賞菊的習俗。為了更接近陶淵明，老文人大夫還將賞菊與宴飲相結合。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時菊花品種繁多。民間也稱農歷九月為農歷九月“菊月”，在菊花傲霜盛開的重陽節，觀賞菊花成為節日的重要組成部分。清朝以后，賞菊的習慣特別繁榮，不限于9月9日，但仍是重陽節前后最繁榮的。

插茱萸和簪菊

唐代重陽節插茱萸的習俗非常普遍。古人認為重陽節插山茱萸可以避難消災；或者戴在手臂上，或者用香袋把山茱萸放在里面，插在頭上。大部分是女性和兒童佩戴，有些地方男性也佩戴。晉代葛洪《西經雜記》記載了重陽節佩茱萸。除了山茱萸，人們還戴菊花。唐朝就是這樣，歷代盛行。清代，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“為了招吉祥，解除兇穢”。這是發夾菊頭上的變俗。宋代，還有把彩色的絲綢剪成山茱萸、菊花送給佩帶。

各地過重陽節的習俗

除上述常見習俗外，各地還有一些獨特的節日形式。 陜北正式收獲重陽節，有一首歌唱道：“九月九重陽，收啊收秋忙。谷子，糜子，上啊！”。晚上陜北過重陽，白天收割打場。晚上，人們喜歡樹梢上，人們喜歡用蕎麥面煮羊肉。晚飯后，人們三三兩兩地走出家門，爬上附近的山，點燃火焰，聊天，等雞叫回家。晚上爬山，很多人摘幾朵野菊花，回家插在女兒頭上避邪。

在福建莆仙，人們沿襲舊俗，蒸九層重陽米果。中國古代有重陽“食餌”之俗，“餌”今天的糕點，米果等等。宋代玉燭寶典云：“九日誘餌，喝菊花酒的，當時小米、高粱并收，因因為粘米嘉味品嘗新的，然后積累起來”。清初莆仙詩人宋祖謙《閩酒曲》說：“聞到重陽附近的節日，纖手攜籃拾野香。玉杵搗成綠粉濕，珍珠喚郎品嘗”。近代以來，人們將米果改制成一種獨特的九重米果。將優質晚米用清水洗凈，浸泡2小時，取出瀝干，用水磨成稀漿，加入明礬(用水溶解)攪拌，加入紅板糖(用水煮成糖濃液)，然后放在蒸籠上，鋪上干凈的炊布，然后分九次舀入米漿，蒸幾次就熟出籠，在米粉上涂上花生油。這種米果分九層重疊，可以揭開，切成菱角，四邊層次分明，半透明，甜軟可口，不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮物。

有些地方的人也有機會利用重陽登山祭祖墓，紀念祖先。莆仙人以重陽祭祖者多于清明節，故俗有三月為小清明節，九月為大清明節。由于莆仙沿海地區，九月初九也是母祖羽化升天的禁忌日。大多數村民去湄洲母祖廟或香港的天后祖廟和宮殿祭祀，以獲得祝福。

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