倉庫的作業要求管理規章制度

倉庫的作業要求管理規章制度（篇8）

一、分餐前要洗手、餐車要做到每餐消毒。

二、按照規定配置消毒液，消毒后用清水沖洗干凈，

三、廚房要每餐一清掃，保持室內干凈整潔，不得存放與廚房無關的雜物或有毒有害危險化學品。

四、“三防”設施齊全，并采取安全有效措施，定期殺滅蚊蠅、螞蟻、蟑螂和老鼠。

五、每餐所供應的食品，每一品種必須抽取50克置于冰箱冷藏留樣48小時。

六、剩余食品必須專柜冷藏存放，食用前必須充分加熱煮透，不得有過夜食品，不得有變質食品。

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