五星國際酒店實習報告 篇

五星國際酒店實習報告 篇2

（一）、客房市場策略

1、在未來更激烈的競爭中，我們必須專注于提高酒店的服務質量，以客人為中心，以客人的要求為導向，積極為客人提供高標準的服務，包括需要改進的餐飲和客房服務，以贏得競爭對手的客戶。

2、廣州和香港的銷售策略是尋找和拓展以下市場：

（1）住房會議、大型會議、公司會議。

(2)新公司客戶，主要針對大型跨國公司。

（3）更強大的旅行社，尋找個人游客和團隊游客。

(4)周未休閑套餐和高爾夫套餐。

（5）擴大亞太市場，特別是臺灣和日本市場。

（6）繼續在北京、上海等國內主要城市開發客源市場。

3、*自2024年起，廣州商品交易會將分為四個階段，估計客戶數量將增加，客戶在廣州的停留時間也將增加。為了適應重要的市場變化，我們應該進行良好的調查和研究，并提前制定一套新的交易會促銷政策。

4、建立熟練的員工隊伍，培訓和教導員工具有更高效的服務技能、專業知識、預見客人的要求和預期方法，是提高服務質量、工作效率、服務水平和客人滿意度的必要手段。聘請1至2名外國前臺聯系人處理外國客人的事務，也是解決大堂副經理、客人關系和主任長期存在的問題的一種方法。

在新的一年里，我們必須盡最大努力通過各種媒體行業推廣酒店，這是重新樹立酒店形象的重要措施。

（二）、餐飲經營

面對日益嚴峻的餐飲服務市場，做好開源節流工作，增加營業收入，增加客戶消費。加強與采購部的通知與合作，努力降低貨物采購成本；杜絕生產部門的浪費；努力培訓廚師和服務員，不斷提高產品和服務員的服務意識和質量。是將餐飲管理提升到真正的五星級酒店餐飲管理水平的起點。特別是廚師的烹飪技巧和職業道德需要建立和提高，否則，沒有新菜，就不可能在同一行業建立自己的品牌，以吸引客人。

（三）、競爭對手和市場調查工作

酒店的主要競爭對手有：花園酒店、君悅酒店、卡爾頓酒店、亞洲國際酒店等。

1、加強市場調研，把握市場脈搏。

成功的銷售離不開準確和大量市場信息的支持。只有了解市場，才能制定正確的銷售策略。在市場調研中，要增加人力物力，充分了解自身情況，了解對手。只有這樣，我們才能揚長避短，在市場競爭中取得優勢。

2、隨著酒店市場的日益成熟，它逐漸成為一個系統。引入國際品牌酒店管理模式和先進技術，加強與同行的聯系和溝通，將極大地有利于市場的擴張。

3、保持穩定、充滿活力、高質量的銷售團隊是成功銷售的關鍵。只有提供適當的培訓機會，不斷更新銷售人員的知識，擴大員工的視野，才能留住人才，保持團隊的活力。只有這樣，我們才能滿足酒店市場進一步發展的需要。

4、優質服務是酒店和市場競爭取勝的主要因素。

努力為酒店客人提供一流的服務，努力滿足客人的要求。借鑒國際品牌的管理模式和管理方法，取長補短，努力服務家居。要努力將有限的管理融入無限的服務中，共同打造酒應文化，打造酒店品牌。只有真正把客人放在心上，才能站在客人的立場和需求上考慮事情，才能在酒店行業取得成績。

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