端午節吃粽子的由來和習俗

眾所周知，端午節的習俗包括吃粽子、插艾草、掛香包，但為什么要在端午節吃粽子呢？端午節吃粽子的習俗有什么原因嗎？云煙小編整理了端午節吃粽子的起源和習俗，僅供參考。我希望它能幫助你！

第一章:端午節吃粽子的由來和習俗

為什么端午節吃粽子？

據說屈原死后，楚國人極度悲痛，紛紛擁到汨羅江去吊屈原。漁夫們劃船，在河上來回打撈他的真身。一個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，撲通撲通扔進河里，說魚龍蝦蟹吃飽了就不會咬醫生的身體了。人們看到后紛紛效仿。一位老醫生拿了一罐雄黃酒倒進河里，說要藥暈龍水獸，以免傷害屈醫生。后來，為了怕飯團為蛟龍吃飯，人們想出用印楝葉包飯，外包彩絲，發展成粽子。之后，每年5月初五，都有龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等習俗，以紀念愛國詩人屈原。

吃粽子要注意什么？

粽子大多是糯米做的，粘度高，不易消化，缺乏纖維，脂肪、鹽、糖過多。一個普通的咸肉粽子量約一碗，熱量約400至500卡路里。因此，專家建議，女性一天吃粽子最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，搭配蔬菜水果可以幫助腸胃蠕動，避免吃粽子引起的腸胃消化不良。另外，睡前兩小時最好不要吃粽子，不要碰含水量大的冷瓜果，如西瓜，以免引起腹瀉或腹痛。

誰不適合吃粽子？

粽子不適合每個人。專家還建議，有些人最好不要吃粽子。

心血管疾病患者：餃子種類繁多，包括肉餃子和豬油豆沙餃子含有更多的脂肪，是一種油膩的食物。高血壓、高脂血癥、冠心病患者吃得過多，可增加血液粘度，影響血液循環，增加心臟負擔和缺血，誘發心絞痛和心肌梗死。

老年人和兒童：粽子主要由糯米制成，粘度大。如果老年人和兒童吃得太多，很容易引起消化不良和胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

胃腸病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠體物質，進食后會增加消化酶的負荷。

糖尿病患者：餃子通常含有高糖棗、豆沙等，吃通常加糖混合，如果不適度，會損害胰島功能，導致血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至昏迷、中毒。

第二章:端午節吃粽子的由來和習俗

一般認為端午節吃粽子是為了紀念偉大詩人屈原。事實上，根據專家的研究，粽子只是一種普通的民間食品。起初，吃粽子并不是固定在端午節。據說端午節吃粽子是為了祭祀屈原，這是由后人形成的，只是為了反映人們的愿望。據說，公元前340年，愛國詩人、楚國醫生屈原面臨著亡國的痛苦。5月5日，他憤怒地擁抱著大石頭，扔進了汩汩的羅江。為了防止魚和蝦傷害他的身體，人們把米飯放進了河里。今后，為了表達對屈原的崇敬和懷念，人們每天都會用竹筒裝米，投河祭奠，這是中國最早的粽子——筒粽的由來。

事實上，為了紀念春秋時期晉國的介子，形成民間節日習俗的冷食節（清明前一天）吃粽子的起源比端午節早。到目前為止，清明前一天和清明節吃粽子的民間習俗在許多地方仍然很流行。

據記載，早在春秋時期，小米就被用野生葉（水竹葉）包裹成牛角形，稱為角小米；用竹筒密封烘烤，稱為粽子.東漢末年，將小米浸泡在草木灰水中。由于水中含有堿，將小米包裹成四角形，煮熟，成為廣東堿水餃。

晉代，粽子正式定為端午節食品。此時，除糯米外，還添加了中藥益智仁。煮熟的粽子被稱為益智粽子.時人周圍的《岳陽風土記》記載：俗以糯米葉包，……煮熟，煮熟，5月5日至夏至吃，一個粽子，一個小米。南北朝時期，雜粽子出現了。米飯與動物肉、栗子、紅棗、紅豆等混合，品種增加。粽子也被用作交流的禮物。

唐代粽子用米白瑩如玉，形狀呈錐形、菱形。日獻記載大唐粽子.宋代有蜜餞粽，即果品入粽。詩人蘇東坡有粽子里時見楊梅的詩。這時，還有一則廣告用粽子堆成亭臺樓閣、木車牛馬，說明宋代吃粽子很時尚。元明時期，粽子的包裝材料已經從野生葉子變成了竹葉。后來，用蘆葦葉包裹的粽子出現了。豆沙、豬肉、松仁、棗子、胡桃木等附加材料品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀多樣，而且風味各異，主要有甜咸兩種。甜有白水粽、紅豆粽、蠶豆粽、棗粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味包括豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但豬肉粽較多。此外，還有南方風味的什錦粽子、豆蓉粽子、蘑菇粽子等，還有一頭甜一頭咸一頭粽子的雙拼粽子.這些粽子味道不同，使得粽子家族五彩繽紛。

端午節最具代表性的飲食習俗是吃粽子。粽子正式定正式定為端午節食品，是文化積累最深的傳統食品。吃粽子的習俗在中國流行了幾千年，并傳播到朝鮮、日本和東南亞國家。

粽子最初被用來祭祀祖先和神靈。從古代粽子的名字角小米可以追溯到它的起源。小米最初是中國北方的一種作物，5月份成熟。古人用野生葉子包裹著小米，成為祭壇上牛頭的形狀，作為祭品，被稱為角小米、角小米。東晉模型注釋祠堂系統說：仲夏推薦角小米。這表明有夏至祭祀祖先神的習俗。

粽子作為祭祀用品，早在春秋時期就出現了，但粽子正式定為端午節食品，在晉代。在此期間，除糯米外，還添加了中藥益智仁。煮熟的粽子被稱為益智粽子。

在唐代，粽子已經成為市場上節日和民間四季出現的美味食品。粽子的米飯白如玉，形狀呈錐形和菱形。宋代有蜜餞粽子，即果品入粽子。元代，粽子的包裝材料從野生葉子變成了竹葉。后來，蘆葦葉包裹的粽子出現了附加材料有豆沙、松仁、棗、核桃等，品種更加豐富。

明清時期，粽子是一種吉祥的食物。據說當時所有參加科舉考試的學者，在去考場之前，都應該吃家里專門給他們包的細長如毛筆的粽子，叫做筆粽子

如今，粽子被稱為中國的三大節日食品，包括正月的元宵節和中秋節的月餅。每年5月初，許多家庭都會浸泡糯米、洗粽葉和做粽子。

第三章:端午節吃粽子的由來和習俗

端午節吃粽子的起源

歷史資料中關于粽子的記載始于東漢。當時粽子包成牛角形，叫角小米。西晉周邊的《風土記》說:古人用糯米葉包成小米，尖尖的，就像粽子葉心的形狀。據說每年夏至和端午節都吃這種食物。據古籍記載，夏至用小米和雞祭祖，早在殷、周就有了。后來端午節用粽子祭拜屈原，只是原有習俗的演變和發展。

如今，粽子已經發展成為一種常年可見的民間食品。由于不同的飲食習慣，粽子形成了南北風味，但著名的龍舟粽子生產在鄭州中原，南北，味道豐富，如菠蘿粽子、黑糯花生粽子、綠豆粽子、栗子粽子、棗山藥粽子、栗子豬肉粽子、蘑菇肉粽子、臺灣經典肉粽子、北京龍眼蓮子粽子等。

端午節吃粽子的寓意

驅趕蛟龍

《初學記》中有這樣的記載:漢朝建武年間，長沙人晚上夢見一個人，自稱是三鹿醫生(屈原官名)，對他說:你祭祀的東西都被河里的龍偷了。以后可以用艾葉包起來，用五色絲線捆起來。龍最怕這兩樣東西，不用擔心再被龍毀了！因此，人們用野葉裹小米做成角小米。代代相傳，逐漸發展成為我國端午節食品。

紀念屈原

據說，在公元前340年，愛國詩人和楚國醫生屈原面臨著死亡的痛苦。5月5日，他憤怒地擁抱著石頭，扔進了汩汩的羅江。為了不讓魚和蝦傷害他的身體，人們把米飯放進了河里。未來，為了表達對屈原的尊重和懷念，每天，人們都會用竹管裝米飯，向河里致敬，這是中國最早的餃子——餃子的起源。

端午節吃粽子的習俗演變

端午節吃粽子，現在人們只知道這是為了紀念偉大的詩人屈原。但根據專家的研究，粽子只是一種普通的民間食品，最初吃粽子不固定在端午節；說端午節吃粽子是為了犧牲屈原，是由后代形成的，只反映了人們的愿望。

事實上，為了紀念春秋時期晉國的介子，形成民間節日習俗的冷食節（清明前一天）吃粽子的起源比端午節早。到目前為止，清明前一天和清明節吃粽子的民間習俗在許多地方仍然很流行。

據記載，早在春秋時期，小米就被用野生葉（水竹葉）包裹成牛角形，稱為角小米；用竹筒密封烘烤，稱為粽子.東漢末年，將小米浸泡在草木灰水中。由于水中含有堿，將小米包裹成四角形，煮熟，成為廣東堿水餃。

粽子在晉朝正式定為端午節食品。此時，除糯米外，還添加了中藥益智仁。煮熟的粽子被稱為益智粽子. 時人周圍的《岳陽風土記》記載：俗以糯米葉包，……煮熟，合爛熟，5月5日至夏至吃，一個粽子，一個小米。南北朝時期，雜粽出現。大米與動物肉、栗子、紅棗、紅豆等混合，品種增多。粽子也被用作交流禮物。

唐代粽子用米白瑩如玉，形狀呈錐形、菱形。日本文獻記載了大唐粽子.宋代有蜜餞粽，即果品入粽。詩人蘇東坡有粽子里時見楊梅的詩。這時，還有一則廣告用粽子堆成亭臺樓閣、木車牛馬，說明宋代吃粽子很時尚。元明時期，粽子的包裝材料已經從野生葉子變成了竹葉。后來，用蘆葦葉包裹的粽子出現了。豆沙、豬肉、松仁、棗子、胡桃木等附加材料品種更加豐富。

第四章:端午節吃粽子的由來和習俗

端午節吃粽子的起源是什么？

字面上還有端五、重五、重午等名字。古代漢語端有開頭和初始的含義，稱端五為初五。根據考試，許多流傳至今的端午節習俗也與屈原無關。比如粽子，最早的文字記載自許慎的《說文解字》，吃粽子的習俗比屈原早400多年。第一次吃粽子是在寒食節那天，是為了紀念介子推。端午節吃粽子的原因只是為了紀念屈原。還有一些地方會在清明節前一天和清明節吃粽子。

據說這些民間活動是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。屈原是楚國的三鹿醫生和詩人。由于奸臣的誹謗，昏庸的楚王不僅沒有采納他聯合抗秦的主張，而且放逐了他。公元前278年，秦軍突破了楚國的首都。據說屈原投入汨羅江后，當地人立即劃船救援，一直到洞庭湖，從未見過屈原的尸體。

為了寄托哀思，楚國人民極度悲痛，紛紛涌向汨羅江吊屈原。漁夫們劃船，在河上來回打撈他的真身。一位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，撲通撲通地扔進河里，說魚龍蝦蟹吃飽了，就不會咬醫生的身體了。看完后，人們紛紛效仿。一位老醫生拿了一罐雄黃酒倒進河里，說要藥暈龍水獸，以免傷害屈醫生。后來，為了怕飯團為蛟龍吃飯，人們想出用印楝葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。

端午節吃粽子有什么意義？

歷史上關于粽子的記載最早出現在漢代許慎的《說文解字》中。粽子字本作為粽子，蘆葉裹米。從米，西漢把粽子當作最早的端午節食物，應該是梟湯。《史記》《孝武本紀》注引如淳言：漢使東郡送梟，五月五日給梟羹百官。以惡鳥，故食之。吃梟湯的習俗并沒有持續下去，因為梟湯不容易捕捉。端午節的主角——粽子，已經出現在東漢晚些時候了。粽子直到晉朝才成為端午節的應節食品。粽子應該算是中國歷史上文化積淀最深的傳統食品。

200年后，南朝梁文學家吳鈞在《續齊》中說:屈原5月5日投汨羅而死，楚人哀悼，然后用竹筒儲米，投水祭。據《齊和記》報道，粽子是因為怕祭屈原米被蛟龍偷的。因為蛟龍怕印楝葉和綠絲。由此可見，人們對忠誠的人有著深厚的感情。

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