食堂工作職責

　　一般學校食堂主要供師生一日三餐，食堂對外開放。以下是小編精心收集整理的食堂工作職責。讓我們與您分享并欣賞它。

　　食堂工作職責1

　　1.加強政治思想學習，不斷提高服務教育、教學和師生的意識；努力學習商業知識，不斷提高服務技能。

　　2.負責食堂工作，確保師生一日三餐按時、保質供應，確保師生在節假日就餐、用水。

　　3.負責烹飪管理人員的管理，認真學習政治，牢固樹立食堂為教育、教學服務、師生服務的理念；組織烹飪人員進行業務培訓，不斷改進烹飪技術，滿足教師和學生的需要，指導腐蝕和污染防治；明確烹飪管理人員分工，落實責任。

　　4.做好烹飪衛生工作。督促烹飪人員定期檢查身體，烹飪管理人員持證上崗。食堂負責人是食堂安全和食品衛生安全的第一責任人，確保不發生食品安全事故。

　　5.做好烹飪人員的個人衛生管理。工作時穿工作服，戴工作帽，不要用手直接接觸熟食。

　　6.加整個食堂T.在這個過程中，我們應該合理安排生產和了解食品加工，以防止盲目的材料和食品浪費。堵塞漏洞，合理定價，食品質量高于市場，價格低于市場。增加成本

　　注意開源節流，月利潤不得超過5%。

　　7.加強食堂炊具設備管理，合理使用、儲存和日常維護，注意安全操作，提高飲料用具利用率。>

　　8.堅持食堂清潔衛生制度，確保食堂及周邊環境衛生。

　　9.食堂實行微機管理，杜絕收現金，督促相關人員做好結算工作，按時報告，如實公布相關賬目。

　　10.領導督促鍋爐工人安全生產，督促司爐人員按章操作，確保師生開水供應和廚房用氣供應。

　　11.虛心聽取師生對食堂工作的意見和批評，定期召開生活委員會會議，不斷完善工作，記錄烹飪管理人員的考勤、考試成績和獎懲。

　　12.協調人際關系，做好團結，關心食堂工作人員，做更多有利于調動大家積極性的工作，為食堂創造良好的工作環境。

　　13.根據食堂的工作和休息時間，自覺遵守學校的勞動紀律，上下班。兩位負責人應輪流在烹飪人員工作時間（特別是早餐時間）的深度食堂，加強食堂的現場管理，嚴禁“遙控”指揮。

　　14.加強食品采購、進出倉庫管理，嚴格控制采購質量，現場監督食品進出倉庫的全過程。

　　15.食堂負責人可以對食堂臨時工的聘用和變更提出建議，報總務主任、后勤校長批準后方可實施。臨時工的聘用表應報總務處備案。

　　16.做好食堂相關資料的收集歸檔工作，隨時接受上級、衛生、質量監督等部門的檢查。

　　17.完成學校和總務主任交辦的其他工作。

　　食堂工作職責2

　　1.在食品服務部的領導下，負責微機食品銷售系統的運行、維護和維護。

　　2、工作認真負責，嚴格按照規定的程序操作，杜絕人為事故的發生。

　　3.工作時間不得擅離工作崗位。如有故障，應立即排除，并仔細記錄。

　　4.保持機房干凈整潔，對來辦卡查詢業務的師生員工態度善良，服務熱情。

　　5.認真統計加款、補卡、發卡、營業報表，日清月結。

　　6.嚴格遵守財務紀律，妥善管理現金，日清月結，賬款一致。

　　7.嚴禁無關人員進入機房，更不允許任何人帶軟盤上機，嚴防微機病毒，影響正常運行。

　　8.督促食堂食品衛生安全防故障檢查，堅決杜絕食品中毒事故的發生。

　　9.完成領導分配的其他工作。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫