食堂工作職責

　　食堂是一個常見的名字，也叫食堂。以下是小編精心收集整理的食堂工作職責。讓我們與您分享并欣賞。

　　食堂工作職責1

　　1.加強政治思想學習，不斷提高服務教育教學、服務師生的意識；努力學習商業知識，不斷提高服務技能。

　　2.加強倉庫的科學管理，負責主食、副食、調味料等物品的進出和儲存，確保物品的數量和及時分發，為食品加工提供便利。所有材料必須從倉庫進出，嚴禁將未儲存的材料直接進入食堂加工程序。

　　3.完善貨物入庫手續，嚴格驗收，檢查發票、產品名稱、規格、數量、金額是否一致。每天必須有兩種材料進行驗收.人在場(食堂團長、保管員、采購員)。

　　4.如發現數量不一致、食品變質、污損，應拒絕入庫，并及時向食堂負責人報告情況，以便及時處理或退貨。禽肉食品必須有檢疫證明，否則不得入庫。

　　5.收發各種食品(包括糧油)時，應遵循先進先吃后吃的原則，防止變質。

　　6.倉庫內貨物按類別排放整齊，注明采購R期和數量，便于發放，掌握季節變化，及時檢查，防止霉菌造成不必要的損失。

　　7.倉庫應定期清理，以保持環境衛生和干燥。做好七防（防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）1：做好安全防范工作。如發現M問題，應及時反映，以便采取措施。

　　8.經常聯系買家和烹飪人員，根據日常供應掌握進出存款，確保各種食品供應及時供應，不脫節、不積壓、不浪費。

　　9.做好烹飪用具和文具的保管工作，未經詢問不得隨意出借。

　　10.嚴格執行出庫手續，領事人必須當場簽字，事后不得補簽。

　　11.認真記住保管賬目，做好賬目字跡清晰、數字準確、格式規范。經常清點倉庫內的物品

　　資本，做賬目一致，庫存準確，盈虧登記清楚，倉庫貨物每天結算，并經常檢查，以確保完整性。嚴格審查報銷文件，不得擅自使用倉庫材料或出售食品原材料，收取現金；或者采取其他手段損失公共肥料和私人肥料。每月檢查一次，并按時報告。

　　12.禁止在倉庫內放置易燃、易爆、有毒物品。下班前仔細檢查門窗水電，防止火災、盜竊、毒品等事故，確保倉庫安全，做好自己的工作_安全責任。

　　13.自覺遵守學校的勞動紀律，按照食堂規定的工作和休息時間上下班，確保材料的驗收和收集不存在空檔。

　　14.完成學校、總務主任、食堂負責人安排的其他工作。

　　食堂工作職責2

　　1.遵守采購驗收、報銷、收貨、定價制度，做到賬目清晰、賬目一致，杜絕違反財務制度的現象。

　　2.經常聯系管理員、保管員、廚師，掌握食品需求和儲存量，不脫銷必需品，一般食品不積壓，采購仔細，努力質優價廉。

　　3.嚴禁購買有毒或變質食品，嚴格控制食品衛生。

　　4.盡量購買價廉物美的食品，并負責協商或交換數量短缺和不符合要求的食品。

　　5.及時將采購物品交保管員驗收，并辦理入庫手續。

　　6.經常深入師生餐廳，了解師生的口味，盡量買師生喜歡的菜。

　　食堂工作職責3

　　1.在膳食科長的領導下，帶領全班同志努力學習烹飪業務，不斷提高業務水平，增加菜肴模式，提高菜肴質量。

　　2.每周六確定下周的食譜，報科長批準后執行。通常經常檢查食譜的執行情況，及時解決問題。

　　3.合理安排工作，做好窗口服務，確保供應充足，對用餐人員態度和諧，服務周到。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫