幼兒園餐飲管理制度7篇

幼兒園餐飲管理制度（精選篇4）

一、餐廳通風

餐廳(各班班級)屬于人員密集區域,應加強空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。通風時間段為早中晚各一次，每個時間段為 15-25 分鐘。

二、消毒措施

1、新型冠狀病毒消毒常用消毒劑:氯化消毒類:84 消毒液、雙氧水等;高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規模使用)。

2、消毒方式:

噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。

擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,擦拭物體表面進行消毒,適用小面積及物體表面消毒。

3、制定具體消毒工作實施表，就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法進行消毒。

4、各班保育教師負責實施消毒管理,并做好相關消毒記錄。

5、其他消毒管理:依據國家食品安全法律法規執行。

三、幼兒就餐實行"“交叉”就座,每個幼兒間隔1米距離。

四、餐前餐后確保所有就餐人員按照科學方式清洗手部。

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